Recettes

Amandine Aux Poires

30 avril 2014

 Amandines aux poires pour 6 personnes

amandine-aux-poires

– 1 pâte sablée
– 2/3 poires ou une boite de poires au sirop
– 100g de beurre
– 75g de sucre cristal
– 25g de sucre roux
– 100g de poudre d’amande
– 2 oeufs
– Quelques gouttes de vanille liquide

 

Préchauffer le four à 175° (Th6).

Mélanger le beurre pommade (mou mais non fondu) au sucres et bien battre afin que cela blanchisse. Ajouter la poudre d’amande, les oeufs et les gouttes de vanille, en mélangeant bien entre chaque ajout.

Étaler la pâte sablée dans un plat à tarte, y verser l’appareil et disposer dessus les poires préalablement coupées en lamelles.

Enfourner 30 à 35 minutes et laisser refroidir avant de déguster.

 

L’amandine fait partie de mes desserts favoris. Ne trouvant pas toujours de bonnes tartes même en boulangerie, j’ai donc décidé de sauter le pas et bien m’en a pris! Même si elle ne vaut pas les meilleures amandines que j’ai pu manger, elle surpasse de loin certaines horreurs que l’on vend.

C’est rapide à réaliser et goûteux, voilà deux bonnes raisons de ne surtout pas passer à côté pour un Mercredi Gourmand!

 

D’autres douceurs chez les blogueuses participant aux Mercredis Gourmands :

– une brioche chez Lis@egina
– un riz au lait de coco chez Kiara Papillon
– du meloui chez Maripolmi
– du nougat à la violette chez Ptisa
– des mini cheesecakes à la framboise chez Sophie Turbigo
– du  Tzatzíki à la coriandre chez Les délices d’Anaïs
– une crème de carotte et  mozzarella chez Spatule et Crayon
– une tarte aux fraises chez Ava
– des fraises et de la meringue chez Alice

 

Bon appétit!

 

 

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52 Comments

  • Reply Élisabeth 30 avril 2014 at 8 h 38 min

    Ta recette tombe à pic… J’ai acheté il y a quelques semaines de la poudre d’amande et depuis je m’interroge sur son utilisation prochaine, j’ai donc enfin trouve !

    • Reply lalydo 1 mai 2014 at 21 h 35 min

      J’espère que tu te régaleras! Cuisine bien 🙂

  • Reply Mademoiselle Catherine 30 avril 2014 at 8 h 39 min

    Merci pour cette recette !
    Justement, j’ai presque tous les ingrédients à la maison (je suppose qu’on peut se passer de la vanille liquide) 🙂

    • Reply lalydo 1 mai 2014 at 21 h 36 min

      On peut bien entendu se passer de la vanille liquide, ce sera tout aussi bon!

  • Reply lizathenes 30 avril 2014 at 10 h 47 min

    Un vrai péché mignon !

    • Reply lalydo 1 mai 2014 at 21 h 57 min

      Bienvenue au club!!!

  • Reply coxinette 30 avril 2014 at 11 h 54 min

    le genre de gâteau que j’adore mais que je fais pas parce que je serai la seule a en manger! Mais ca va changer :p

    • Reply lalydo 1 mai 2014 at 22 h 06 min

      Attends, j’arrive, on la partagera à 2!

      • Reply coxinette 1 mai 2014 at 22 h 59 min

        Avec plaisir 🙂

        • Reply lalydo 2 mai 2014 at 10 h 18 min

          😉

  • Reply argone 30 avril 2014 at 12 h 33 min

    J’adore aussi !! A faire avec des poires au sirop en ce moment vu que les poires ce n’est plus guère de saison … mais on peut y mettre d’autres fruits ! miam miam tu me fais baver !

    • Reply lalydo 1 mai 2014 at 22 h 08 min

      Bien entendu, c’était une boite de poires au sirop, je n’ai su résister à l’appel de cette tarte! Maintenant je la testerai bien avec des pommes…

  • Reply Atmosphère Demeure 30 avril 2014 at 18 h 08 min

    Roooh ! La la ! Tu me tente là !!
    Et en plus elle est magnifique

    • Reply lalydo 1 mai 2014 at 22 h 09 min

      C’est gentil, merci Pascaline!

  • Reply Laurence 30 avril 2014 at 18 h 31 min

    Waouh, elle est magnifique ! je crois que c’est un de mes desserts préférés !

    • Reply lalydo 1 mai 2014 at 22 h 11 min

      Ah oui, toi aussi? 🙂

  • Reply Mini cheesecakes à la framboise 30 avril 2014 at 18 h 40 min

    […] – une amandine aux poires chez Lalydo […]

  • Reply Sophie Turbigo 30 avril 2014 at 18 h 42 min

    Elle est magnifique ! C’est un dessert que j’adore…

    • Reply lalydo 1 mai 2014 at 22 h 12 min

      Merci Sophie! Je suis touchée, surtout venant d’une experte culinaire comme toi!

  • Reply Une Porte Sur Deux Continents 30 avril 2014 at 19 h 42 min

    Une tarte réconfortante comme je les aime. Merci pour cette belle recette ! Bises de Londres

    • Reply lalydo 1 mai 2014 at 22 h 15 min

      Merci à toi et bon séjour londonien!
      Bisous

  • Reply Alice 30 avril 2014 at 22 h 21 min

    elle est vraiment parfaitement présentée
    on vient quand pour la goûter!?

    • Reply lalydo 1 mai 2014 at 22 h 17 min

      Merci Alice, je suis touchée car je suis vraiment débutante!
      Quand tu veux pour la goûter, je t’attends 🙂

  • Reply Ava 30 avril 2014 at 22 h 26 min

    Elle a un bon look ta tarte ! moi aussi, j’aime bien cette recette !

    • Reply lalydo 1 mai 2014 at 22 h 20 min

      Merci Ava! Elle est parfaite pour un petit goûter cette tarte, j’adore!

  • Reply Mercredi Gourmand : Tarte aux fraises à ma façon | Mon beau manoir 30 avril 2014 at 22 h 30 min

    […] – une amandine aux poires chez Lalydo […]

  • Reply lesdelicesdanais 30 avril 2014 at 23 h 36 min

    Chez nous on est adaptes Bon mercredi gourmand. Kin

    • Reply lalydo 1 mai 2014 at 22 h 21 min

      Ici aussi, de toutes façons, dès qu’il y a de l’amande, j’en raffole! 😉
      Merci, à toi aussi ^^

  • Reply Anaïs voyage dans son assiette en Grèce #3 Santorin | Les délices d'Anais 30 avril 2014 at 23 h 48 min

    […] Chez Lalydo : Amandine aux poires […]

  • Reply My Little Discoveries 1 mai 2014 at 8 h 34 min

    Moi j’ai une recette avec du chocolat en plus, j’adore le mix avec les poires, msis mon copain apprécie moins cette tarte et du coup je ne la fais que rarement… La tienne est très belle en tout cas, gros bisous et bon 1er mai!! 😉

    • Reply lalydo 1 mai 2014 at 22 h 23 min

      Avec du chocolat??? Alors là, ça m’intéresse!
      Bon premier mai à toi aussi, gros bisous!

  • Reply Arwen 1 mai 2014 at 17 h 18 min

    c’est sûr, j’en ai mangé moi aussi des horreurs comme tu dis…^^

    • Reply lalydo 1 mai 2014 at 22 h 31 min

      La dernière que j’ai acheté en boulangerie était archi-sèche, une vraie catastrophe!!!

  • Reply les-carnets-de-lali 2 mai 2014 at 10 h 59 min

    Tu me donne faim !! ^^

    • Reply lalydo 2 mai 2014 at 23 h 22 min

      Ca me rassure, l’inverse m’aurait vexé! 😉

  • Reply Azilis 2 mai 2014 at 13 h 35 min

    C’est l’un de mes desserts préférés !! Ca me donne très envie ! 🙂

    • Reply lalydo 2 mai 2014 at 23 h 22 min

      Je te comprends, j’en mangerais sans me lasser aussi!

  • Reply Xtinette 2 mai 2014 at 16 h 42 min

    En plus, elle est jolie : on dirait un soleil ! Bon week-end

    • Reply lalydo 2 mai 2014 at 23 h 24 min

      Merci! Je suis touchée que l’on me dise qu’elle soit belle, à moi la cuisinière débutante 😉
      Bises, bon weekend à toi aussi!

  • Reply Atmosphère Demeure 2 mai 2014 at 17 h 12 min

    Bonjour
    Comme elle est belle et appétissante ta tarte ! Hum! Je crois bien que je lui faire honneur si tu le permets 😉
    Merci et à bientôt
    Pascaline

    • Reply lalydo 2 mai 2014 at 23 h 25 min

      Bonjour Pascaline,
      Je te permets, bien entendu! Tu m’en diras des nouvelles 🙂
      Bises, bon weekend!!!

  • Reply Mélodie 3 mai 2014 at 10 h 07 min

    Oh j’adore les tartes amandines! Je vais garder ta recette bien précieusement, merci!

    • Reply lalydo 3 mai 2014 at 19 h 57 min

      Je t’en prie! J’espère que tu apprécieras cette recette autant que moi!

  • Reply Armelle 3 mai 2014 at 20 h 18 min

    Heureuse de te retrouver surtout avec une recette pareille ! Mon pêché mignon… Enfin, un de mes pêchés car si j’ai beaucoup déménagé ces derniers mois, de blog et de maison, je suis toujours abonnée à la gourmandise !
    Sinon, je récupère ton URL pour mettre dans mes liens car sur HC, je me suis ré-abonnée et je me sens un peu paumée ! Bises

    • Reply lalydo 5 mai 2014 at 18 h 56 min

      Tu m’en vois ravie!
      Moi aussi, je t’ai rentrée dans mon Reader, j’espère ne plus rien louper 🙂
      Bises!

  • Reply Céline 5 mai 2014 at 9 h 24 min

    Je n’aime pas trop les poires mais mon homme adore ça alors je vais noter ta recette, merci !

    • Reply lalydo 5 mai 2014 at 18 h 57 min

      Tu peux également la faire avec d’autres fruits afin d’en profiter 🙂

  • Reply Riz au lait de coco | De petits maux en petits mots 6 mai 2014 at 11 h 20 min

    […] – une amandine aux poires chez Lalydo […]

  • Reply Koalisa 6 mai 2014 at 18 h 01 min

    Magnifique en plus ! J’adore les amandines… Bises !

    • Reply lalydo 7 mai 2014 at 19 h 12 min

      Merci! Ravie que cette recette te plaise 😉
      Bises

  • Reply Isabelle 6 mai 2014 at 21 h 35 min

    J’en aurais bien gardé une petite part pour mon petit déj de demain 😉

    • Reply lalydo 7 mai 2014 at 19 h 13 min

      Mince… j’ai tout mangé 😉

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