Panna Cotta Tagada

9 avr 2012 by lalydo

 Panna Cotta Tagada pour 2 personnes

- 30cl de crème liquide
- 50g de sucre semoule
- 30g de fraises Tagada (+ quelques-unes pour la déco)
- 1 feuille de gélatine

 

Dans une casserole, faire fondre les fraises Tagada et le sucre dans la crème liquide, à feu doux jusqu’à ébullition.

Pendant ce temps, faire ramollir la feuille de gélatine dans de l’eau froide. L’ajouter dans le mélange et remuer doucement.

Verser la crème dans des verres ou verrines et les placer au frais durant 3 à 4h.

Au moment de servir, décorer avec les fraises restantes.

 

Quand on a des fraises Tagada à la maison, 2 solutions : ou on avale le paquet tout cru, ou on s’amuse un peu avec quelques fraisouilles… C’est donc en farfouillant sur le net que je suis tombée sur cette recette sur le site CuisineAz. Je l’ai adapté pour 2 personnes (la recette originale étant pour 6) et j’avoue qu’une part par personne est amplement suffisante. Le goût de la Tagada ressort bien mais il n’en faudrait pas plus au risque de frôler l’overdose. Pour finir le repas en fraîcheur, c’est parfait!

Bon appétit!

 

 

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Moelleux Au Chocolat Et Son Coeur Carambar

8 fév 2012 by lalydo

Moelleux Au Chocolat Et Son Coeur Carambar pour 6 personnes

- 4 Carambar
- 2 cuillères à soupe de crème fleurette (ou crème liquide pour moi)
- 1 pincée de sel
- 180g de chocolat noir
- 170g de beurre
- 225g de sucre
- 6 oeufs
- 75g de farine

 

Préchauffer le four à 170° (Th5-6).

Faire fondre le chocolat à feu doux avec le beurre coupé en morceaux.  Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis y incorporer le ménage chocolat-beurre. Ajouter la farine progressivement en remuant délicatement. Réserver la pâte.

Faire fondre les Carambar avec la crème et la pincée de sel.

Beurrer 6 ramequins, les remplir aux 3/4 de la pâte au chocolat et disposer au centre 1 cuillère du mélange au Carambar. Enfourner environ 15min.

Déguster chaud.

 

Cette recette provient de mon petit livre offert par Papa Noyel : Carambar, les 30 recettes cultes.

Pas besoin de vous dire à quel point le mélange est une tuerie… la prochaine fois, je doublerai les doses de Carambar, j’ai trouvé que c’était un peu léger (moi gourmande?). L’association chocolat-Carambar est parfaite, on en redemande!

Une petite blague pour finir…
Quel est le personnage préféré des chats?
Davy Croquette!!! (je ne sais pas vous, mais moi ça me fait mourir de rire à chaque fois!)

Bon appétit!

 

N’oubliez pas que jusqu’au 29 février, vous pouvez laisser parler votre créativité en créant un logo pour Un cadeau pour La Vie (Créez un logo pour Un Cadeau pour la Vie) ou en créant un album en ligne (Partagez vos photos avec AlbumBlog) ! Il y a des très jolis lots en jeu, tentez votre chance!

 

 

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Far Aux Pruneaux

11 jan 2012 by lalydo

Je devais vous parler d’une belle balade mais je suis perdue dans mes photos… du coup à défaut de paysages bretons, je partage avec vous une recette bretonne!

Far Aux Pruneaux

- 100g de farine
- 4 oeufs
- 30cl de lait
- 100 g de sucre
- 200g de pruneaux dénoyautés
- 60g de beurre
- 1 pincée de sel

 

Préchauffer le four à 180° (Th6).

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter progressivement le sel, la farine et bien battre le mélange afin d’éviter les grumeaux. Délayer avec le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.

Beurre un plat à gratin, disposer les pruneaux sur le fond et verser l’appareil dessus.

Enfourner environ 40min.

Déguster tiède ou à température ambiante.

 

J’adore ce dessert et depuis notre arrivée en Bretagne, je n’avais pas encore tenté ma chance. Après maintes recherches sur le net, j’ai finalement opté pour la recette trouvée dans ma bible  Les classiques de Camille, les proportions de farine et de sucre me paraissant bien plus raisonnables.

Et je suis bien contente de moi (oui encore une fois! )! La dernière fois que j’en ai mangé dans un restaurant, je l’ai trouvé trop compact et trop bourratif. C’est un dessert assez consistant, mais cette recette ne donne pas l’impression de s’étouffer en mangeant et c’est un excellent argument! En ce qui concerne les pruneaux, si vous n’aimez pas, on peut adapter également avec des pommes (ma prochaine tentative). Si vos pruneaux sont raplaplas, pensez à les faire tremper avant.

Bon appétit!

 

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Gratin Pommes-Cannelle

2 jan 2012 by lalydo

Après ce gavage alimentaire que représentent les fêtes de fin d’année, je vous propose de bien démarrer cette nouvelle année avec ce petit dessert tout  léger!

Gratin Pommes-Cannelle pour 4 personnes

- 4 pommes
- 65g de sucre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 2 oeufs
- 15cl de lait
- 1 pincée de sel

 

Préchauffer le four à 210° (Th7).

Beurrer le plat. Peler, épépiner et couper les pommes. En garnir le plat, et saupoudrer d’une pincée de cannelle et d’environ 25g de sucre.

Battre les oeufs avec le reste de sucre, le lait, la pincée de sel et la cannelle. Verser le mélange sur les pommes et faire cuire environ 40min.

Servir tiède.

 

Encore une recette à la pomme??? Et oui, j’adore ça, surtout avec de la cannelle… et puis en bonne bretonne, j’ai mon pommier, mes pommes, il faut donc bien que je les utilise! J’avoue, que ce n’est pas pour me déplaire!

Cette recette a été trouvée sur le site iSaveurs et en plus d’être simple, elle est très bonne et fait son petit effet!

Bon appétit!

 

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My First Cheesecake

14 déc 2011 by lalydo

Il fallait bien que je tente moi aussi, non mais!

Cheesecake pour 6 personnes

Pour la pâte :

- 200g de petits-beurre
- 125g de beurre
- 50g de sucre roux
- 1 pincée de sel

Pour la garniture :

- 500g de petits-suisses
- 200g de St Moret
- 4 oeufs
- 150g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de farine
- Le zeste et le jus d’un citron

 

Émietter les biscuits. Faire fondre le beurre et mélanger les miettes, le sucre roux et la pincée de sel. Bien tasser la préparation au fond d’un plat pour obtenir une répartition égale, à l’aide d’un verre. Placer au frais, pendant la préparation de la crème.

Préchauffer le four à 140° (Th4-5).

Fouetter les oeufs, avec la farine et le sucre. Ajouter à ce mélange les petits-suisses, le fromage frais, le zeste et le jus de citron jusqu’à obtenir une pâte lisse. Verser cette préparation sur la pâte sablonneuse et enfourner pendant 1h.

Laisser refroidir dans le four éteint. Le mettre au frais et le servir quelques heures plus tard ou le lendemain.

 

 

Des recettes de cheesecake sur la blogo ou le net en général, ce n’est pas ce qui manque. Malgré tout, je me suis fiée à mon vieux bouquin Les classiques de Camille.

Et quand je dis que c’était mon premier cheesecake, ça l’était vraiment car… je n’en avais jamais goûté jusque-là! Bref, je trouve que pour une première impression, c’est plutôt réussi et c’est même très bon! Je n’en mangerais pas à me faire exploser le ventre, mais j’ai trouvé qu’une part était bien rafraîchissante en fin de repas. Je tenterais de nouveau ma chance, avec du Philadelphia cette fois (maintenant que c’est en France, on ne va plus se priver!).
Vous avez des recettes qui déchirent à me proposer pour mon prochain essai?

Bon appétit!

 

Je vous rappelle qu’avec MissChocoRêve nous organisons le Challenge Sourires afin d’offrir des cadeaux aux enfants hospitalisés à Noël. Pas besoin de dépenser des fortunes, un petit cadeau sera toujours le bienvenu! Merci d’avance pour votre générosité!
challengesourires@yahoo.fr

 

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Tarte Potiron-Chocolat

9 fév 2011 by lalydo

Quand ma copine m’a parlé de cette tarte, je me suis bien demandée si elle se moquait de moi.. une tarte sucrée avec du potiron??? Et j’ai goûté…

Tarte Potiron-Chocolat

- 1 pâte brisée

- 800g de potiron (ou citrouille)

- 2x60g de sucre

- 3 oeufs

- 100g de chocolat noir

- amandes effilées

Préchauffer le four à 180° (Th6).

Faire cuire le potiron avec 60g de sucre pendant 30 min. Mixer si nécessaire afin d’obtenir un mélange assez lisse.

Mélanger 3 jaunes d’œufs avec 60g de sucre et l’ajouter au potiron. Laisser cuire 5 min. Laisser refroidir la préparation.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat et l’étaler sur le fond de tarte. Monter les blancs en neige et les incorporer aux potirons. Verser cette préparation sur la tarte et parsemer des amandes effilées sur le dessus.

Faire cuire 40 min.

Surprenant? Vous avez dit surprenant? Et ben, ça l’est!!! Et c’est même très bon! Le mélange potiron est frais et léger et se marie vraiment très bien avec le chocolat. Sans le chocolat, la tarte serait sûrement assez fade, mais ce nappage relève bien l’ensemble. J’avoue que je n’en ferais pas des folies mais c’est une recette très innovante et délicieuse. Merci à ma copine Ophélie pour cette recette, trouvée chez Marmiton! Et pour toi Chocoladdict, ceci est ma weekly chocolate!!!

Bon appétit!

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