L’été indien est le moment parfait pour des tartes salées, dégustées à l’ombre d’un parasol. Cela tombe bien, la tarte aux épinards et à la ricotta est parfaite pour accompagner ces instants!
Tarte aux Épinards et à la Ricotta
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1 pâte brisée
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500 g d’épinards
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3 oeufs
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1 pot de ricotta
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20 cl de crème fraiche
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1 boule de mozarella
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6 feuilles de menthe
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sel, poivre
Préchauffer le four à 180° (Th6).
Laver et bien essorer les épinards, puis enlever les tiges épaisses. Les blanchir dans une casserole d’eau bouillante durant 5 à 6 minutes. Bien les égoutter afin qu’ils ne rendent plus d’eau par la suite.
Dans une jatte, mélanger la crème, la ricotta, les œufs et la menthe hachée finement. Saler, poivrer, ajouter les épinards et bien mélanger.
Dans un moule à tarte, étaler la pâte brisée, y verser la préparation et y disposer la mozzarella préalablement découpée en rondelles.
Enfourner 35 à 45 minutes et servir bien chaud.
Cela faisait longtemps que le mélange ricotta-épinards me tentait mais, sans savoir pourquoi (la peur d’être déçue certainement), je ne me décidais pas à franchir le pas. Cruelle erreur car cette tarte,dont la recette a été trouvée sur le site CuisineAZ, est délicieuse surtout avec la petite saveur de menthe qui se révèle à chaque bouchée. Accompagnée d’une délicieuse salade, c’est frais et très agréable pour prolonger encore un peu l’été!
Bon appétit!
Excellent ! Ici on remplace la ricotta par de la feta … Normal !
L’avantage c’est que cela peut se décliner en fonction des régions, des pays et des goûts 🙂
Mais on est encore en été non ? En tout cas, je crois que je vais noter ta recette, j’adore les tartes aux légumes, miam… Bisous !
Le calendrier et la météo s’affrontent sur ce genre de faits, cela devient parfois difficile de s’y retrouver!
Tu devrais apprécier, tu m’en diras des nouvelles. Bises!
Ca a l’air très bon… et il ne me manque que la ricotta, je crois bien pour essayer !
Alors, as-tu testé???
J’aime pas les épinards
C’est bon pourtant, pour être fort comme Popeye 😀
ça a l’air délicieux, je garde la recette car je fais souvent des quiches, avec une salade on se régale !
J’adore cela aussi, c’est parfait pour une pause déjeuner équilibrée et rafraîchissante.
Très belle recette que j’ai hâte de tester ! Merci et belle semaine 🙂
Tu me diras ce que tu en as pensé? Pour a part, j’adore le petit goût de menthe qui relève délicatement ce plat.
Bises
J’aime beaucoup les tartes aux légumes, je fais souvent la courgette-feta mais je ne connaissais pas la ricotta-épinard que je vais sûrement essayer les prochains jours car elle me fait bien envie !
Bonne semaine
A l’inverse, je ne connais pas la courgette-fêta qui me tente bien, tiens!
Bonne semaine 🙂
j’envoie à l’homme ^^
The cuisinier 😉
Bravo !! Tu es prête pour le thème « Veggie » LOL
Très bonne cette tarte, c’est vrai.
Archi prête!!! Je m’entraîne 😉