Cake aux Champignons

Ça faisait longtemps que je ne vous avais pas mis une petite recette! Promis, la prochaine sera créole. Mais pour le moment, restons chez nous pour un petit cake idéal en cette période.

Cake aux champignons

– 3 oeufs

– 150g de farine

– 1 sachet de levure

– 10cl d’huile de tournesol

– 12,5cl de lait

– 100g de gruyère râpé

– 250g de champignons de Paris

– 4 petites tranches de bacon

– sel, poivre

Préchauffer le four à 180° (Th6).

Dans une sauteuse, faire revenir les champignons, préalablement lavés et émincés, dans un peu d’huile jusqu’à l’évaporation de l’eau rendue. Laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine et la levure. Petit à petit, incorporer le lait préalablement chauffé et l’huile. Ajouter le gruyère râpé, le bacon coupé en petits morceaux et les champignons. Bien mélanger et ajuster l’assaisonnement.

Verser la préparation dans un moule et faire cuire pendant environ 45 min.

Cette recette est issue du livre de Sophie Dudemaine Les Cakes de Sophie :

J’y ai apporté quelques modifications, comme l’ajout du bacon. J’adore manger des cakes quand il commence à faire chaud, je trouve ça agréable avec une petite salade verte… Et vous? Vous mangez quoi avec l’arrivée du beau temps?

(Ceci est ma participation au défi cake de Virginie B)

Bon appétit!

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