Un Atelier Riche En Découvertes Avec Les Thés D’Alex

A l’initiative de Chocola’Thé, j’ai participé il y a une dizaine de jours à mon premier atelier de découverte de thés, à la très jolie boutique Les Thés d’Alex, à Rennes.

En compagnie de ma blogocopine Chris, nous sommes accueillies par Alex la propriétaire des lieux, passionnée et passionnante, ainsi que par Gwenaëlle et Aurélie, 2 des 4 étudiants porteurs du projet Chocola’Thé, à l’initiative de cette rencontre.

C’est dans un cadre chaleureux et intimiste qu’Alex nous a reçu pour nous faire goûter 7 thés, autour d’un cake à la noisette, maison bien évidement!

Notre dégustation a commencé par  un thé Assam (Riche couleur rouge à l’infusion, ce thé se distingue par sa liqueur maltée. Idéal pour le matin, avec du lait et sucre),

puis s’en est suivi un Darjeeling Makaibari (Darjeeling second flush séduit par ses feuilles parsemées de particules vertes, cueillies pendant la saison sèche), ainsi qu’un Chine fumé Pointes Blanches (Mélange de thés de Chine légèrement fumé parsemé de pointes blanches).

Ensuite ce sont les Nuits Orientales (Thé vert au parfum de dattes, qui peut se consommer toute la journée) qui nous a envoûté, juste avant la Fleur de Thé : Féerie Florale (Fleur de thé élaborée à base de bourgeons de thé vert cueillis au printemps , renfermant des fleurs de jasmin, de calendula et d’amarante).

Pour prolonger encore un peu la magie des fêtes passées, nous avons continué sur une Infusion Contes de Noël (Pomme, écorce d’orange, églantier, hibiscus, réglisse, cannelle, pétales de fleurs, arôme de citron et décoré de sucre blanc),

puis nous avons terminé par un Rooibos vert Cocktail de Fruits (Roobois vert aromatisé à la pêche et à la fraise, avec des écorces de citron et des pétales de fleurs) et des Perles de Jade au Jasmin (Thé de Chine, constitué par le bourgeon, la première et la deuxième feuille, roulés en perle).

De succulentes découvertes qui m’ont permis non seulement de déguster d’excellents thés, mais également d’affiner mon palais. Je peux affirmer que les thés fumés ne sont vraiment pas pour moi!

Alex est d’excellent conseil et je suis repartie conquise par cet atelier et par la gentillesse et le professionnalisme d’Alex. Et par le thé, bien entendu, puisque j’ai craqué pour les Nuits Orientales qui, en plus de sentir divinement bon, est délicieux..

Je remercie chaleureusement l’équipe de Chocola’Thé pour cette initiative et je vous invite d’ailleurs à aimer leur page Facebook, car vous leur offrirez ainsi un petit bonus pour leur diplôme 😉
Et je remercie aussi et surtout  Alex de la boutique Les Thés d’Alex pour ce moment savoureux!

Si vous êtes sur Rennes, un prochain atelier aura lieu à la boutique le samedi 1er février.
Réservations au  02 23 20 77 12.

lesthesdalex.com
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