Gratin De Potimarron Au Comté

Un de mes petits plaisirs de l’automne, c’est l’arrivée des cucurbitacées et notamment des potimarrons. Notre potager a été généreux pour cette première année, alors en plus des potages je me suis lancée dans un délicieux gratin.

Gratin de Potimarron au Comté pour 6 personnes
– 1 potimarron d’1 kg minimum
– 150 g de comté
– 50 cl de crème fraîche
– Muscade
– Sel, poivre

Éplucher le potimarron, retirer les pépins et couper la chair en cubes.

Plonger les morceaux de potimarron dans une casserole d’eau bouillante salée et faire cuire une vingtaine de minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, la chair doit être tendre. Lorsque c’est cuit, égoutter. Pendant ce temps, râper le comté.

Préchauffer le four à 180° (Th 6).

Beurrer un plat gratin et y verser le potimarron. A l’aide d’une fourchette, écraser grossièrement la chair, verser la crème fraîche, une partie du comté râpé, saler, poivrer et ajouter un peu de muscade. Mélanger rapidement et parsemer le gratin du reste de fromage.

Enfourner environ 40 minutes. Servir bien chaud!

Je cherchais une recette simple et goûteuse pour accompagner un de mes plats et c’est chez Papilles et Pupilles que j’ai trouvé mon bonheur (j’ai juste modifié le type de cuisson) avec ce plat est doux et réconfortant. Le comté relève parfaitement la saveur du potimarron mais elle peut se décliner avec d’autres fromages en fonction de vos envies. J’ai d’ailleurs testé avec du chèvre pour un ami, le duo fonctionnait également très bien.
Je pense que ce plat va accompagner mon hiver, histoire de faire le plein de vitamines! Qu’en dites-vous Anne-Laure, Sysy et Sophie en ce Mercredi Gourmand?

Bon appétit!