Crumble aux Pommes et Spéculoos façon Tatin pour 6 personnes
Pour la garniture :
– 500g de pommes
– 30g de cassonade
– 1 cuillère à soupe de miel
– 30g de beurre
Pour la pâte :
– 125g de beurre froid
– 125g de sucre
– 1 pincée de sel
– 80g de farine
– 80g de poudre d’amandes
– 80g de spéculoos concassés
Peler les pommes et les couper en dés. Les faire dorer dans une casserole avec le beurre, la cassonade et le miel.
Préchauffer le four à 200° (Th7).
Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, les spéculoos, la poudre d’amandes et y ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Bien pétrir afin de faire une grosse boule sablonneuse.
Beurrer les ramequins, les garnir de pommes et ajouter le mélange crumble en épaisse couche au-dessus.
Baisser la température du four à 150° (Th5) et enfourner 15 minutes. Laissez tiédir, avant de présenter les crumbles démoulés.
Trouvée sur le site CuisineAZ.com, cette recette est une pure merveille! Tout d’abord car elle revisite le crumble aux pommes classique avec des saveurs dont je raffole et en plus j’ai adoré cette épaisse couche de pâte qui, présentée ainsi, donne l’aspect d’un bon gâteau croquant avec un peu de pommes dessus… rien à voir avec ce que je fais habituellement! En bref, je suis conquise et je crois qu’elle va finir par remplacer le crumble traditionnel! 😉
Bon appétit!
Mais miam quoi hein ! :’o
Ben oui, je sais! 😉
ca doit etre délicieux!
Oh oui ça l’est, on s’est régalé!
Cette recette me plait et j’en connais un à qui elle plaira énormément…
J’espère qu’elle lui plaira! 🙂
Lalydo sait comment nous parler dès le lundi matin héhéhé…:-D Bonne journée gourmande des Bubble bisous !
Tu as vu ça, je vous prends par les sentiments dès le début de la semaine! 😉
Bonne journée à toi aussi, bisous!
Miammmm miammmm, je n’avais jamais gouté le crumble avec l’association pomme-speculos, ms ça a l’air trop bon en effet! Je note ta recette!
De mon côté ce n’est pas la première fois que je fais cette association, mais dans l’autre recette ce qui est intéressant c’est le mélange de fruits : http://lalydo.com/2010/06/crumble-fraises-rhubarbe-pommes-aux-noisettes-et-aux-speculoos/
J’espère que tu aimeras!
que ça m’a l’air trop bon c’t’histoire!!!!! je note !!! merci Laly et bonne semaine
Ca n’a pas que l’air, c’est ça le pire! Bonne semaine à vous aussi!
Tatin, crumble… il a tout pour me plaire !
Ce sont les mêmes termes qui m’ont séduite!
C’est original comme présentation, et miam appétissant 🙂
cela fait partie des choses qui ont retenue mon attention cette présentation, ça change c’est agréable!
Mmmmmh celle ci je me la garde sous le coude pour faire de toute urgence !!!
Hihihi, tu m’en diras des nouvelles!
tu es en pleine période crumble ! Ca fait lgtps que j’en ai fait, d’ailleurs je garde ta recette de crumble aux tomates sous le coude !!
Ça y est la crise est passée, je vous parlerais d’autres choses la prochaine fois! Hihi! 🙂
Bien appétissante cette recette !!!
ça donne envie.
BIsous
Oui, n’est-ce pas? Et très simple à réaliser!
Bises à toi aussi.
oh qu’il est magnifique ton crumble
Merci! J’avoue que la présentation est une des choses qui m’a plu dans cette recette, ça change!