Cette année, notre ciboulette nous a donné de bien jolies fleurs (souvenez-vous, c’était dans mon article Pendant Ce temps, Au Jardin…).
L’occasion toute trouvée, par mon homme, de tester une nouvelle recette!
Oeuf à la Coque et son Beurre de Ciboulette
– 50g de beurre
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 5/6 fleurs de ciboulette
– Quelques brins de ciboulette
– Des oeufs
– Du pain
Mixer le beurre mou, le jus de citron et l’huile d’olive.
Mixer de nouveau avec les fleurs et les brins de ciboulette.
Mettre au frais pour quelques heures.
Pour les oeufs à la coque, faire bouillir une casserole d’eau. Pendant ce temps, préparer les « mouillettes », en tartinant du pain frais du beurre de ciboulette. Les couper en lamelles.
Plonger les oeufs 3 minutes dans l’eau bouillante.
Ôter le petit capuchon de l’oeuf et servir.
Ce beurre préparé par mon homme fut une excellente idée, car la fleur apporte un petit goût d’oignon qui se marie très bien avec l’oeuf. Cela apporte une saveur originale à ce plat traditionnel et en plus, c’est beau! Attention toutefois à ne pas en abuser, cela devient vite écoeurant…
Je t’en tartine une part AnneLaure?
Bon appétit!
42 Comments
je ne savais pas que la fleur était comestible…
J’ai appris ça récemment aussi. C’est vraiment très bon, tu devrais goûter!
C’est bon les œufs à la coque et cela fait un bail que je n’en ai pas fait ! A retenir cette recette toute simple mais originale et certainement délicieuse ! Bises et bon début de semaine (pluvieux… ça c’est moins original)
Cette recette permet d’apporter un peu d’originalité à nos traditionnels oeufs à la coque, c’est agréable de changer un peu.
Bises et bonne fin de semaine 🙂
idée très originale ! en plus ma fille raffole des oeufs à la coque 🙂
Merci! J’espère que ta puce appréciera ce beurre revisité, c’est peut être un peu fort en « oignon » pour un petit bout de chou… tu me diras?
Il y a des recettes qui font saliver rien qu’en les lisant…
Ca m’a fait le même effet lorsque j’ai découvert la recette du beurre de ciboulette! Et le mieux, c’est que l’on salive encore après, une fois que c’est cuisiné! 😉
Simple et efficace, je suis fan ! Bises.
J’aime aussi quand c’en est ainsi!
Bises
Très original ^^
Par contre moi je ne mets pas de beurre mais seulement du jambon sur mes morceaux de pain 😉
C’est rigolo de voir que nous avons chacun nos petites habitude pour manger les oeufs à la coque!
J’adore les beurres parfumés, une idée originale à laquelle on ne pense pas assez souvent 🙂
Je ne sais pas si ce beurre parfumé peut se marier avec tout, mais en tous cas avec des oeufs, c’est l’idéal! A tester!
Mmhm j’adore les œufs avec de bonnes mouillettes 😉
On retombe un peu en enfance à chaque fois, non? 😉
c’est super malin ça, jamais je n’y aurais pensé, ta photo me fait saliver !!!
Hihihi, merci beaucoup!
C’est très beau et ça semble très bon aussi ! Bravo pour la recette et la présentation. Une façon différente et originale de manger des œufs à la coque ! Bises
Merci! C’est bon parfois de revisiter, même légèrement, ses classiques!
Bises!
Voilà une chouette idée qui me plait beaucoup…
Oh ça le test d’ici peu ça, non? 😉
Sympa la petite touche qui rend originale une recette simple à la base ! En plus, j’adore les œufs !
C’est chouette, hein? Et en plus c’est simple et très bon… que demander de plus?
Ca me donne envie d’oeuf à la coque… Pourtant je ne suis pas fan !
Ta photo est superbe !
Bisous
Ha, c’est bon signe ça! Ca veut dire que je te mets l’eau à la bouche 😉
Merci beaucoup, j’espère que tu aimeras si tu testes!
Bisous Papo
Moi qui adore les oeufs coques (et qui les rate ^^) tu me fais très envie ! C’est une très bonne idée ce beurre amélioré !
Bon, si tu as un souci avec les oeufs à la coque, tu peux toujours tester ce beurre avec autre chose! 😉
Miam miam, et justement jai mangé des oeufs à la coque ce midi! 😉
Je suis sûre qu’ils n’étaient pas aussi bon que les miens car ils n’étaient pas accompagnés de mon beurre revisité! :p
ça m’a l’air délicieux ! Je file la recette au mien ^^
Hihihi! 😀
C’est tout simple mais c’est si bon !
Exactement! Il n’y a pas de besoin de chercher la complication pour savourer un bon plat 😉
miam, ça donne envie, je n’y aurais pas pensé, quelle bonne idée !!!
Merci! Si tu testes, tu m’en diras des nouvelles!
hummm..
avec les oeufs de mes poules, ce serait un régal !!
Bises,
Lali Clafoutis
uelle chance d’avoir de bons oeufs frais à portée de main! J’espère pouvoir le faire un jour 🙂
Bises, à bientôt.
effectivement très chouette idée ! du coup tu prépares le beurre un peu à l’avance, tu attends qu’il se ramolisse un peu ?
Oui, oui il est préparé à l’avance avec du beurre mou. Et ensuite tu le remets au frais, comme un beurre traditionnel 😉
Tu vas tester?
Il faudrait que je teste, j’irai piquer de la ciboulette dans le jardin de mes parents:)
Tu me diras si tu as aimé! Pour ma part, je ne suis pas prête de recommencer ma ciboulette est malade, nous avons été obligé de tout couper!!!