Recettes

Cake Tomates Cerises, Mozarella et Basilic

24 juillet 2010

Encore une recette avec des tomates cerises, de la mozarella et du basilic??? Ben oui, qu’est-ce que vous voulez j’adore ça et en plus c’est de saison!

Cake Tomates Cerises, Mozarella et Basilic

– 250g de tomates cerises

– 250g de mozarella

– 3 œufs

– 150g de farine

– 1 sachet de levure

– 8cl d’huile d’olive + 1 cuillère à soupe

– 12,5cl de lait

– 100g de gruyère râpé

– 8 feuilles de basilic

– sel/poivre

Mettre le four à préchauffer à 180° (Th6).

Passer les tomates à l’eau bouillante quelques secondes et les éplucher. Les couper en 2 et les faire revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive, afin de les assécher, avec un peu de poivre et de sel. Laisser refroidir. Couper la mozarella en dés, ciseler le basilic et mélanger aux tomates.
Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les œufs, la farine et la levure. Ajouter peu à peu le lait légèrement chaud et l’huile d’olive.

Ajouter le gruyère râpé, bien remuer et enfin mettre le mélange tomates/basilic/mozarella. Saler et poivrer.

Mettre au four pendant environ 45 min.

Idéal par ces températures, tiède ou même froid! J’ai remplacé ( par erreur) les tomates par des tomates cerises. Ça ne change pas grand-chose à la recette, c’est peut être un peu plus sucré mais pour mon plus grand bonheur!

Cette recette est issue du livre de Sophie Dudemaine Les Cakes de Sophie :

Bon appétit!

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18 Comments

  • Reply virginie 24 juillet 2010 at 8 h 19 min

    ça à l’air trés bon tout ça. Avec un peu de chance je gouterais la 30 octobre!!!!!!!!!

    • Reply lalydo 24 juillet 2010 at 8 h 39 min

      Peut être, rien n’est encore vraiment décidé à ce sujet… 😀

  • Reply christelle 24 juillet 2010 at 11 h 17 min

    très appétissant; moi aussi j’adore le mélange tomates, basilic et mozarella!
    au fait, Ce sont les tomates cerise de ton jardin que tu as utilisées?

    • Reply lalydo 24 juillet 2010 at 12 h 50 min

      Elles ne sont pas encore mûres! Elles commencent seulement à rougir… ça va venir!

  • Reply Libelul 24 juillet 2010 at 12 h 30 min

    Je favorise et transfère de ce pas à Mister Laurent, seul maître à bord dans la cuisine 😉

    • Reply lalydo 24 juillet 2010 at 12 h 52 min

      Héhé, tu me diras si c’était bon!

  • Reply Eric Mansard 24 juillet 2010 at 15 h 08 min

    Merci pour la recette, je vais essayer. miam.

    • Reply lalydo 24 juillet 2010 at 18 h 42 min

      Bon appétit! 😉

  • Reply CHAMALICE 24 juillet 2010 at 16 h 16 min

    J’ai testé cette recette avec une petite salade… c’est divin !

    CHAMALICE

    • Reply lalydo 24 juillet 2010 at 18 h 43 min

      C’est vraiment exquis!

  • Reply Mademoiselle S 24 juillet 2010 at 17 h 56 min

    Miam !!!
    Il a l’air super bon ce cake : j’aime en faire … surtout pour l’apéro ou en pique-nique.
    Tiens les tomates cerises c’est une idée que je trouve excellente.
    😀
    Je testerai à l’occasion.

    • Reply lalydo 24 juillet 2010 at 18 h 44 min

      Moi aussi j’adore les cakes, aussi bien pour l’apéro qu’un soir avec une bonne salade!
      Tu me diras si tu as aimé!

  • Reply tartangirl 24 juillet 2010 at 19 h 48 min

    Merci pour la recette, je vais pouvoir l’essayer puisque nos maraîchers bio ont enfin des tomates. Au jardin c’est encore pire que toi, elle n’ont même pas encore commencé à rougir. Mais s’il continue à faire beau, ça ne va pas tarder. Bisous.

    • Reply lalydo 24 juillet 2010 at 20 h 07 min

      Je ne désespère pas, ça va arriver! Quand je pense que certains membres de ma famille ont déjà mangé les leurs… il faut dire qu’ils sont plus au sud que nous, ça aide beaucoup!
      Bisous!

  • Reply madeleinemiranda 25 juillet 2010 at 14 h 53 min

    Que ça donne envie! Je tenterais bien un cake bientôt 🙂

    • Reply lalydo 25 juillet 2010 at 15 h 04 min

      Et l’avantage avec un cake c’est que l’on peut le manger froid quand les températures s’emballent!

  • Reply Cake Tomates Cerises, Mozarella et Basilic « Lalydo's Blog 7 décembre 2011 at 13 h 58 min

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  • Reply Escalopes Mozarella-Parmesan « Lalydo's Blog 7 décembre 2011 at 13 h 59 min

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