Amandine Aux Poires

 Amandines aux poires pour 6 personnes

– 1 pâte sablée
– 2/3 poires ou une boite de poires au sirop
– 100g de beurre
– 75g de sucre cristal
– 25g de sucre roux
– 100g de poudre d’amande
– 2 oeufs
– Quelques gouttes de vanille liquide

Préchauffer le four à 175° (Th6).

Mélanger le beurre pommade (mou mais non fondu) au sucres et bien battre afin que cela blanchisse. Ajouter la poudre d’amande, les oeufs et les gouttes de vanille, en mélangeant bien entre chaque ajout.

Étaler la pâte sablée dans un plat à tarte, y verser l’appareil et disposer dessus les poires préalablement coupées en lamelles.

Enfourner 30 à 35 minutes et laisser refroidir avant de déguster.

L’amandine fait partie de mes desserts favoris. Ne trouvant pas toujours de bonnes tartes même en boulangerie, j’ai donc décidé de sauter le pas et bien m’en a pris! Même si elle ne vaut pas les meilleures amandines que j’ai pu manger, elle surpasse de loin certaines horreurs que l’on vend.

C’est rapide à réaliser et goûteux, voilà deux bonnes raisons de ne surtout pas passer à côté pour un Mercredi Gourmand!

D’autres douceurs chez les blogueuses participant aux Mercredis Gourmands :

– une brioche chez Lis@egina
– un riz au lait de coco chez Kiara Papillon
– du meloui chez Maripolmi
– du nougat à la violette chez Ptisa
– des mini cheesecakes à la framboise chez Sophie Turbigo
– du  Tzatzíki à la coriandre chez Les délices d’Anaïs
– une crème de carotte et  mozzarella chez Spatule et Crayon
– une tarte aux fraises chez Ava
– des fraises et de la meringue chez Alice

Bon appétit!