Depuis bientôt deux ans que je suis installée à proximité de Saint-Brieucje n’ai jamais pris le temps de tester les bonnes adresses de la ville qui, pourtant, ne manquent pas. Une occasion à fêter et me voilà attablée en compagnie de mon homme à L’Arbalaise, située en plein centre-ville briochin.

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L’Arbalaise

L’Arbalaise est une adresse relancée en 2011 par le chef étoilé Mathieu Aumont. Ce bistrot du chef propose des produits du marché pour une cuisine « simple et bonne ». Dès la porte poussée, la décoration charme par son côté rétro-chic qui invite à un moment décontracté.

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L’idée apéritive

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Assiette mix de beignets de crevettes, croquettes de mozzarella et accras de poissons.

 

Terrine et tapas à la Paimpolaise

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Plat pour deux personnes, composé de produits locaux de la conserverie La Paimpolaise : rillettes de lieu jaune à l’andouille de Guémené et des tapas de moules au piment d’Espelette et au gingembre.

 

La grillade du jour : l’entrecôte

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Le Burger Boeuf

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La pâtisserie du jour : le brownie

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Une belle adresse qui tient toutes ses promesses! Une cuisine du marché, simple mais goûteuse et surtout extrêmement généreuse, à tel point que nos avons eu du mal à terminer nos assiettes. Les plats sont préparés à la demande, ce qui nous a valu une longue attente entre l’entrée et le plat, mais les nombreuses excuses du personnel ont su faire rapidement oublier ce retard.

Un lieu à découvrir en passant à Saint-Brieuc!

 

arbalaise-bistro-du-chefL’Arbalaise
12 rue Michelet
22000 Saint-Brieuc
02 96 33 02 30
www.auxpesked.com