Le changement d’horaire, surtout en hiver… c’est rude pour le moral. J’ai une solution simple et savoureuse pour remédier à ce genre de problème : une petite douceur pour accompagner notre quatre heures!
Tarte Automnale Aux Prunes
Pour la pâte :
– 60g de beurre mou
– 60g de sucre glace
– 2 jaunes d’oeufs
– 150g de farine
– 20g de poudre d’amande
Pour la crème :
– 90g de poudre d’amande
– 90g de beurre mou
– 100g de sucre en poudre
– 2 œufs
– 15 à 20 prunes (ici des quetsches)
Préparer la pâte à tarte. Dans un saladier, mélanger à la main le beurre légèrement mou et coupé en dés à la farine, jusqu’à obtention d’une pâte assez grumeleuse. Ajouter progressivement les autres ingrédients (sucre glace, poudre d’amande et jaunes d’oeufs), en malaxant bien à la main, afin d’obtenir une belle boule de pâte. La réserver environ une heure au frigo, en prenant soin de la protéger d’un cellophane au préalable.
Pendant ce temps, laver et dénoyauter les prunes, puis les couper en lamelles assez larges.
Préchauffer le four à 175° (Th6).
Dans une jatte, mélanger la poudre d’amande au beurre pommade, jusqu’à obtention d’un appareil bien homogène. Ajouter le sucre, puis les œufs en prenant soin de bien mélanger entre chaque ajout.
Sortir la boule de pâte et l’étaler sur un plan de travail fariné, avant de la positionner délicatement dans un plat à tarte et de la piquer.
Verser la crème dans le plat et placer les lamelles de prune sur cette préparation.
Enfourner 30 à 40 minutes. Saupoudrer de sucre à la sortie du four et servir tiède ou froid.
Lorsque je me suis retrouvée avec 9 kg de prunes, il m’a fallu trouver d’urgence de nouvelles recettes pour agrémenter ces fruits (en plus des confitures), avant d’en faire une indigestion. Cette recette, trouvée sur le blog Cuisine et Caetera me paraissait parfaite et il faut bien avouer que les prunes s’accommodent parfaitement de cette saveur à l’amande qui relève leur légère acidité.
C’est tout à fait réconfortant en ces moments où les jours se font plus courts. Il ne me manque que Anne-Laure, Sysy et Sophie, pour partager cette petite douceur en ce Mercredi Gourmand!
Bon appétit!
Magnifique et de saison !
Merci!
Déjà la photo donne envie. Mais trouve-t-on encore des prunes en ce moment ? Bonne journée
Merci! C’est la fin mais on en trouve encore un peu.
Ta tarte est très appétissante ! Bisous
Merci. Et elle était bonne,ça ne gâche rien!
Bises
Elle fait envie, cette tarte !
Merci! Si déjà en photo, ça donne envie, c’est bon signe! 😀
Mince je vois ta recette trop tard. Je rentre des courses. Je la garde sous le coude car à priori, elle devrait me plaire.
Note-le sur ta prochaine liste de courses!
Ça me met l’eau à la bouche. Parfait pour ce temps-ci de l’année en effet ! Bises
Avec un bon thé, c’est nickel!
Bises
Mmmmmhh, un vrai délice cette tarte au prune!
Amy
Oh oui, oui, oui! 😀
Bravo elle est très belle et tes photos donnent envie de la croquer.
Merci! Elle était vraiment bonne, pour preuve, elle n’a pas duré longtemps!
Oh my god ! Va falloir que je vienne prendre le goûter moi aussi 😉
Ouiiiiiiiii! Je t’attends, je fais chauffer l’eau pour le thé !
sublime cette tarte !!!
Merci beaucoup ^^
Elle semble juste délicieuse!!!!
Merci pour la recette.
Belle semaine à toi
Elle est parfaite pour un Tea Time!
Merci à toi,bonne semaine.
Très belle tarte, elle devait être bonne
Merci. Elle était délicieuse, rien qu’en la revoyant j’en ai l’eau à la bouche!