Ça faisait longtemps que nous n’avions pas parlé gourmandises ici… 😉

 

Crumble de Volaille pour 2 personnes

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– 2 cuisses de poulet
1 oignon
– 2 courgettes
– 2 tomates
– 30 g de beurre
– 30 g de farine
– 40 g de parmesan
– 1 cuillère à soupe de chapelure
– Huile d’olive
– 1 bouillon de volaille
– Sel, poivre

 

Dans une sauteuse, faire dorer l’oignon et les cuisses de poulet, puis les couvrir d’eau mélangée au bouillon de volaille et laisser cuire 45 min.

Pendant ce temps dans une poêle, faire revenir les courgettes coupées en rondelles, dans un peu d’huile.

Dans une casserole, plonger les tomates 1 minute dans l’eau bouillante et retirer la peau, avant de les couper en morceaux.

Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan, la chapelure et le beurre mou, afin d’obtenir une pâte sablonneuse pour le crumble.

Préchauffer le four à 200° (Th 6/7).

Une fois la viande cuite, désosser la cuisse, l’émietter au fond d’un plat et mouiller avec un peu de jus de cuisson. Assaisonner et recouvrir avec les courgettes et les tomates, et finir par le crumble.

Enfourner 20 min.

 

J’adore le crumble, qu’il soit sucré ou salé. Jusqu’ici, j’avais tenté le crumble en accompagnement (comme le Crumble de tomates) mais jamais en plat principal. Et bien, c’est drôlement délicieux et surtout, c’est un plat bien complet!

Je t’invite Anne-Laure, histoire de se faire un mercredi gourmand entre copines?

 

Bon appétit!

 

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