Recettes

Tartare De Concombre, Tomate Et Mozzarella

30 juillet 2012

Tartare De Concombre, Tomate Et Mozzarella pour 2 personnes

– 1/2 concombre
– 2 tomates
– 1 boule de mozzarella (125g)
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
– Jus d’1/2 citron
– Sel, poivre
– Ciboulette

 

Plonger les tomates environ 1min dans l’eau bouillante, retirer la peau, les épépiner et les couper en petits cubes. Les saler et les mettre dans une passoire durant 1h, afin que les tomates dégorgent.

Éplucher le concombre, le couper en 2 dans le sens de la longueur, l’épépiner et le couper en petits dés. Comme pour les tomates, le saler et le mettre dans une passoire pendant 1h, afin qu’il dégorge.

Pendant ce temps, écraser la mozzarella et préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, le vinaigre et l’huile. Poivrer uniquement, les légumes étant déjà salés. Assaisonner séparément les tomates et le concombre de cette vinaigrette.

Dresser à l’aide d’un cercle en alternant une couche de concombre, de mozzarella, de tomates et de nouveau de mozzarella. A chaque couche, bien tasser et bien lisser la dernière couche de fromage.

Retirer les cercles et décorer de quelques brins de ciboulette.

 

Non seulement c’est très bon et de saison et en plus, la présentation fait son effet! Cette recette, trouvée sur le site Journal des Femmes et mise à ma sauce, est idéale en ce moment, je ne peux que vous la conseiller!

Bon appétit!

 

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58 Comments

  • Reply Armelle 30 juillet 2012 at 5 h 31 min

    C’est beau, c’est stylé, c’est simple à réaliser et en plus, cela doit être parfaitement adapté à une période de régime ! Merci pour ce partage car je prends note ! Bon début de semaine !

    • Reply lalydo 31 juillet 2012 at 14 h 40 min

      C’est très léger et en effet idéal en période de régime!
      J’espère que tu te régaleras autant que moi!
      Bonne semaine.

  • Reply le monde de lali 30 juillet 2012 at 7 h 49 min

    C’est vrai que la présentation fait son effet !
    Ton chéri a du se croire au restaurant 😉

    • Reply lalydo 31 juillet 2012 at 14 h 41 min

      Ca claque, hein? Moi aussi, je me suis épatée 🙂

  • Reply Jeannette 30 juillet 2012 at 7 h 52 min

    ce genre de plat j’apprécie beaucoup. Le soucis c’est mon greaser carnivore et ogre. Lui présenter ça …. hum il va pas tellement aimer ;() bisous !

    • Reply lalydo 31 juillet 2012 at 14 h 42 min

      Mon homme aussi est un carnivore, pourtant il a adoré et en redemande!

  • Reply Rood 30 juillet 2012 at 8 h 38 min

    Tu as joliment revisité ce classique, j’ai envie d’une salade maintenant !!

    • Reply lalydo 31 juillet 2012 at 14 h 42 min

      C’est grâce au net surtout que j’ai pu faire cette recette et je l’en remercie!
      Cette vraie que cette revisite est une totale réussite 🙂

  • Reply Arwen 30 juillet 2012 at 8 h 50 min

    tout à fait le genre de choses que j’aime manger en ce moment!

    • Reply lalydo 31 juillet 2012 at 14 h 43 min

      Tout comme moi!

  • Reply Céline 30 juillet 2012 at 9 h 07 min

    ça a l’air très bon, merci pour la recette!

    • Reply lalydo 31 juillet 2012 at 14 h 44 min

      Je confirme : c’est très très bon!
      Bon appétit!

  • Reply My Little Discoveries 30 juillet 2012 at 9 h 26 min

    C’est beau et ça a l’air très bon! Une recette parfaite pour l’été ;o)

    • Reply lalydo 31 juillet 2012 at 14 h 49 min

      Digne d’un grand restau, hein?
      Sérieusement, elle est parfaite : fraîche, légère et excellente!
      Bisous!

  • Reply Ines 30 juillet 2012 at 9 h 27 min

    Mais ça a l’air trop trop trop bon!!! et la présentation c’est clair qu’elle fait son effet:)Il faut vraiment que je m’achète des cercles car on peut faire de supers trucs salés ou sucrés avec;) Merci pour cette recette idéale pour la saison…

    • Reply lalydo 31 juillet 2012 at 14 h 50 min

      Ces petits cercles font clairement leur effet quand tu présente cela à table! J’ai craqué et je ne regrette pas.

  • Reply dame skarlette 30 juillet 2012 at 9 h 31 min

    Ca parait super bon et frais. A essayer de toute urgence 🙂

    • Reply lalydo 31 juillet 2012 at 14 h 52 min

      Je te confirme : teste, c’est très très bon!

  • Reply Voilapapa 30 juillet 2012 at 9 h 40 min

    Un plat qui semble particulièrement rafraîchissant. Fini la pluie, vive la mozzarella 🙂

    • Reply lalydo 31 juillet 2012 at 14 h 53 min

      C’est très rafraîchissant et en plus, pour ne rien gâcher, c’est excellent! Je te suis : Vive la Mozzarella!!!

  • Reply Lizouzou 30 juillet 2012 at 9 h 58 min

    Hummm ça a l’air très bon !
    Je note précieusement et je vais faire cette recette d’ici peu !
    Merci pour la découverte ^^

    • Reply lalydo 31 juillet 2012 at 14 h 54 min

      Tu m’en diras des nouvelles!

  • Reply Elisabeth 30 juillet 2012 at 10 h 01 min

    Je vais profiter des vacances pour essayer. Ce ne semble pas très dur et super bon !

    • Reply lalydo 31 juillet 2012 at 14 h 55 min

      Non, c’est vraiment très simple à réaliser. Si tu testes, je veux bien ton avis 🙂

  • Reply Xtinette 30 juillet 2012 at 10 h 05 min

    J’adore !

    • Reply lalydo 31 juillet 2012 at 14 h 55 min

      Moi aussiiii!

  • Reply Carnet de Douceurs 30 juillet 2012 at 10 h 08 min

    hmmmm! tout ce dont j’ai envie en ce moment avec la chaleur qu’il fait! j’ai mis ta recette dans mes favoris! merci 🙂

    • Reply lalydo 31 juillet 2012 at 14 h 55 min

      J’espère que tu te régaleras avec cette recette!

  • Reply LadyMilonguera 30 juillet 2012 at 10 h 23 min

    Ce tartare me tente bien.

    • Reply lalydo 31 juillet 2012 at 14 h 56 min

      Alors laisse-toi tenter! 🙂

  • Reply chocoladdict 30 juillet 2012 at 10 h 25 min

    ça semble très frais et parfait avec la chaleur sur Lyon passée ou à venir )

    • Reply lalydo 31 juillet 2012 at 14 h 57 min

      Ce tartare est parfait en ce moment, à tester d’urgence!

  • Reply Galinette 30 juillet 2012 at 11 h 51 min

    Ohhh bah je sais ce que je vais manger ce soir moi!! 😀 Pour une fois que j’ai tous les ingrédients dans mon frigo! 😀
    Miam!

    • Reply lalydo 31 juillet 2012 at 14 h 57 min

      Alors, alors? C’était bon???

  • Reply Stéph - Une Graine d'Idée 30 juillet 2012 at 12 h 18 min

    Miam miam miam !
    En effet c’est marrant 😉
    une très belle coïncidence dans nos recettes, bonne journée à toi !

    • Reply lalydo 31 juillet 2012 at 14 h 59 min

      Ca ne s’invente pas ce genre de coïncidence! 🙂
      Bonne semaine, merci de ton passage!

  • Reply 1001 découvertes d'une ch'ti 30 juillet 2012 at 15 h 33 min

    ca a l’air super bon :p

    • Reply lalydo 31 juillet 2012 at 15 h 00 min

      Le pire, c’est que ça n’a pas que l’air, C’EST bon! 🙂

  • Reply Koalisa 30 juillet 2012 at 18 h 31 min

    C’est joli et idéal pour l’été !

    • Reply lalydo 31 juillet 2012 at 15 h 01 min

      Parfait en ce moment, on a bien besoin de fraîcheur dans nos assiettes!

  • Reply Une porte sur deux continents 30 juillet 2012 at 18 h 40 min

    C’est en effet très joli en entrée. Ça fait tout de suite grand restaurant. Merci pour la recette !

    • Reply lalydo 31 juillet 2012 at 15 h 01 min

      Ca fait son effet, hein???

  • Reply Océane 30 juillet 2012 at 19 h 55 min

    léger et frais, parfait pour l’été !

    • Reply lalydo 31 juillet 2012 at 15 h 02 min

      Ca sent tout de suite les vacances pour nos papilles…

  • Reply MamzelDree 30 juillet 2012 at 22 h 21 min

    Hum ! Ça a l’air excellent ! 🙂

    • Reply lalydo 31 juillet 2012 at 15 h 02 min

      Je ne peux que t’encourager à la tester!

  • Reply matchingpoints 31 juillet 2012 at 9 h 15 min

    C’est tellement appétissant, coloré et de saison – nous allons faire ce joli plat cette semaine.

    • Reply lalydo 31 juillet 2012 at 15 h 03 min

      D’avance : bon appétit! 🙂

  • Reply Azilis 31 juillet 2012 at 11 h 44 min

    Pour deux personnes dis-tu?! Ca tombe bien, ta photo me met l’eau à la bouche, et quand chéri est passé à côté de moi, il m’a dit « hum, ça à l’air bon, faudra essayer »! ^_^

    • Reply lalydo 31 juillet 2012 at 15 h 03 min

      Alors vite : en cuisine!!! 🙂

  • Reply Chez Pat' 31 juillet 2012 at 13 h 06 min

    que c’est joli! et yum, ca a l’air bien bon!!

    • Reply lalydo 31 juillet 2012 at 15 h 04 min

      C’est très très bon, je te la conseille!

  • Reply Christelle 31 juillet 2012 at 16 h 19 min

    j’aime les tomates, j’aime les concombres et j’ADORE la mozzarella !
    il ne me reste plus qu’à acheter ces petits cercles, effectivement ça fait son petit effet en présentation…

    • Reply lalydo 31 juillet 2012 at 17 h 18 min

      T’as vu ça, ça claque! Je vais peut être pouvoir ouvrir un resto… avec uniquement mes tartares en entrée, mais c’est un bon début!

  • Reply misschocoreve 31 juillet 2012 at 20 h 22 min

    miam ! tu m’as donné faim (vu l’heure !!) zut je n’ai pas de concombre!
    bises ensoleillées de vacances!

    • Reply lalydo 31 juillet 2012 at 21 h 06 min

      Gardes-la sous le coude pour demain, le temps d’acheter un concombre! 😉
      Bisous la vacancière!

  • Reply isa 6 août 2012 at 14 h 35 min

    Parfait pour la saison et les chaleurs de ces derniers jours !

    • Reply lalydo 6 août 2012 at 17 h 09 min

      Recette idéale en ce moment et légère avec ça, tout est parfait! 🙂

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