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Sérénité et Gourmandise Pour Les #BreizhBlogueuses Au Château De Sable

5 février 2016

Après une balade fantastique et venteuse au splendide Phare Saint-Mathieu en compagnie de mes copines #BreizhBlogueuses et de Fans de Bretagne, il était temps pour nous de reprendre des forces autour d’un bon repas. Nous avons alors pris la direction de Porspoder et de l’Éco-Hôtel Restaurant Le Château de Sable.

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Situé face à la mer d’Iroise et au Phare du Four, au coeur d’une atmosphère calme et sereine, cet établissement était à l’origine une colonie de vacances. Entièrement remis à neuf par Franck Jaclin, ce lieu accueille depuis 2013 sa clientèle dans un espace entièrement conçu dans le respect de l’environnement pour un tourisme responsable.

phare du four porspoder lalydo blog

Accueillies par le propriétaire et par son responsable commercial, nous avons été tout de suite séduites par le charme des lieux, dès la porte franchie. Ici, tout est décoré et aménagé avec des matières écologiques et naturelles, donnant aux pièces une atmosphère feutrée et élégante, idéale pour un repas face à un décor parfaitement apaisant.

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Le menu qui nous attendait ce jour-là était remarquable et le chef  Julien Marseault nous avait préparé un repas aux saveurs plus incroyables les unes que les autres, des amuses-bouches aux mignardises. Et dans l’optique d’une consommation bio et responsable, il faut savoir que les légumes sont cultivés dans le potager du château de Kergroadez, autre propriété de M. Jaclin.

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Oeuf fermier, cèpes, faux-filet fumé, baguette croustillante à l’ail fumé et au persil

Pavé de cabillaud, topinambour, céleri et légumes de saison, jus de veau

Pavé de cabillaud, topinambour, céleri et légumes de saison, jus de veau

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Sorbet menthe et basilic

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Pomme Tatin, sablé sarrasin, sorbet au cidre fermier, caramel fleur de sel

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Le chef s’est vu attribué sa Première Etoile au Guide Michelin il y a tout juste quelques jours. C’est amplement mérité au vu de ce savoureux repas que nous avons eu le plaisir de déguster ce jour-là!

Après le déjeuner, nous avons pu visiter une suite de l’hôtel. L’établissement utilise des sources d’énergie renouvelables et tout est pensé pour que cet hôtel soit le moins énergivore possible, ceci dans un souci de respect environnemental et d’intégration dans la nature qui l’entoure.

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La suite visitée, d’une superficie d’environ 60 m², est vraiment splendide. La vue sur la presqu’île Saint-Laurent, la décoration épurée et classieuse, offrent tout de suite un sentiment de plénitude.

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Le Château de Sable propose également un espace bien-être avec notamment des soins ayurvédiques, histoire de prolonger un peu plus la magie des lieux.

J’ai été, comme toutes les #BreizhBlogueuses  véritablement envoûtée par cet Eco-Hôtel Restaurant dont le cadre est exceptionnel, que nous soyons à l’intérieur comme à l’extérieur. Une adresse tout à fait remarquable!

 

Le Château de Sable
38, rue de l’Europe
29 840 Porspoder
02.29.00.31.32
www.lechateaudesablehotel.fr

 

Un grand merci à Fans de Bretagne ainsi qu’au Château de Sable, notamment à Franck Jaclin et Nicolas, pour leur accueil chaleureux et leur gentillesse lors de notre passage!

 

∼ ∼ ∼

Porspoder

∼ ∼ ∼

 

Pour voir ou revoir mes précédents blogtrips avec l’association, cliquez sur #BreizhBlogueuses!

 

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26 Comments

  • Reply Meyilo 5 février 2016 at 7 h 55 min

    La vue du resto est à couper le souffle. Ça donne envie.

    • Reply lalydo 13 février 2016 at 12 h 49 min

      Imagine par beau temps à quel point ce doit être extraordinaire !

  • Reply Anne M 5 février 2016 at 8 h 39 min

    J’adore tout….la vue absolument splendide, le concept éco-responsable de l’hôtel et la table du restaurant qui semble délicieuse !!!
    Merci pour cette découverte où je me rendrai très certainement lorsque je serai en Bretagne 🙂
    Bonne journée

    • Reply lalydo 13 février 2016 at 12 h 50 min

      Tu peux t’y rendre les yeux fermés, cette adresse est parfaite !

  • Reply Ma' 5 février 2016 at 9 h 36 min

    Le dessert a l’air juste fantastique !!!

    • Reply lalydo 13 février 2016 at 12 h 52 min

      On entendait plus un bruit à ce moment-là à table,je te laisse donc juge de la qualité de ce plat 😉

  • Reply Carnets d'une Bretonne 5 février 2016 at 10 h 34 min

    Quel calme qui s’y dégage ! Un hôtel parfait pour une pause détente ! Ça donne beaucoup envie !

    • Reply lalydo 13 février 2016 at 12 h 55 min

      C’est un lieu très zen, idéal pour décrocher du quotidien !

  • Reply La Pharfelue 5 février 2016 at 13 h 25 min

    Je ne désespère pas que mon chéri m’y emmène pour un p’tit week end en amoureux…!!!! A force de lui parler de ce bel hotel, il va peut-être comprendre!!!!! 😀

    • Reply lalydo 13 février 2016 at 12 h 57 min

      Ou alors tu l’y emmène de force! Il ne pourra plus faire demi-tour une fois sur place 😉

  • Reply chiffonsandco 5 février 2016 at 17 h 34 min

    voilà, tout ce que j’aime ! Y a vraiment des fois où tu me fais vraiment regretter de ne pas vivre en Bretagne, toi….^^

    • Reply lalydo 13 février 2016 at 12 h 58 min

      Désolée de te tenter… Mais c’est vrai que l’on a de la chance dans notre belle région!

  • Reply Une Porte Sur Deux Continents 5 février 2016 at 18 h 26 min

    Je comprends ton envoûtement ! Et quel beau repas ! Bises et beau week-end 🙂

    • Reply lalydo 13 février 2016 at 13 h 00 min

      Tout était vraiment parfait!
      Bises, bon week-end 🙂

  • Reply Callie 5 février 2016 at 22 h 11 min

    Superbes assiettes… et photos. C’est beauuuuu…

    • Reply lalydo 13 février 2016 at 13 h 03 min

      Beau, bon… L’endroit idéal en fait!

  • Reply Madame Ordinaire 5 février 2016 at 22 h 20 min

    C’était tellement bien, on peut dire qu’on a savouré ce moment!

    • Reply lalydo 13 février 2016 at 13 h 04 min

      Je suis bien d’accord, on l’a savouré sur tous les plans!

  • Reply 1001 découvertes d'une chti 5 février 2016 at 23 h 12 min

    Joli endroit et belles assiettes!

    • Reply lalydo 13 février 2016 at 13 h 05 min

      C’était un moment exceptionnel !

  • Reply Koalisa 8 février 2016 at 16 h 17 min

    C’est vrai que c’est un bel endroit et on a très bien mangé !Bises

    • Reply lalydo 13 février 2016 at 13 h 06 min

      Nous avons passé un excellent moment!
      Bises

  • Reply Covima 11 février 2016 at 14 h 47 min

    Top ! J’adore la photo des moutons sur la pelouse ! Toujours bon à connaître ces adresses en Bretagne…

    • Reply lalydo 13 février 2016 at 13 h 07 min

      Surtout des adresses aussi gourmandes 😉

  • Reply mathilde 12 février 2016 at 10 h 45 min

    C’est magnifique et cela donne vraiment envie. Tes photos sont sublimes.

    • Reply lalydo 13 février 2016 at 13 h 08 min

      Merci! C’est un lieu vraiment magique, nous avons passé un très beau moment dans cet établissement.

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