Mini-Quiches Apéritives

21 mar 2012 by lalydo

Mini-Quiches Apéritives pour environ 12 à 16 parts

- 1 pâte feuilletée
- 200/300g de lardons
- 1 oignon
- 1 oeuf
- 100g de fromage râpé

 

Préchauffer le four à 180° (Th6).

Éplucher les oignons et les couper en lamelles. Dans une poêle beurrée, faire revenir les lardons et les oignons, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Pendant ce temps, dérouler la pâte, la piquer et à l’aide d’un emporte-pièce, détailler de petits ronds.

Dans un saladier, battre l’oeuf et ajouter le fromage râpé. Saler et poivrer. Ajouter les lardons et les oignons à ce mélange et bien remuer.

Sur chaque petites tartes, mettre un peu du mélange et passer au four 10 minutes.

 

Trouvée chez ma blogocopine Madeleine du blog Le cabinet de Curiosités de Madeleine Miranda, cette recette est idéale pour l’apéritif et change des traditionnels gâteaux ou encore légumes frais. L’avantage, c’est que j’ai toujours plus ou moins ces aliments dans mon frigo, elle est donc parfaite pour un apéritif improvisé… ou non!

Bon appétit!

 

 

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Pain Perdu Au Carambar

14 mar 2012 by lalydo

C’est mercredi, alors une petite recette régressive ça vous dit?

Pain Perdu au Carambar pour 2 personnes

Pour le pain perdu :
- 4 tranches de pain de mie
- 20cl de lait
- 5 Carambar
- 1 oeuf
- beurre

Pour le coulis de Carambar :
- 20cl de crème fraîche liquide
- 5 Carambar

 

Dans une casserole faire fondre les Carambar dans le lait. Verser le mélange dans une assiette creuse et laisser refroidir. Dans une autre assiette creuse, battre l’oeuf en omelette.

Pendant ce temps, préparer le coulis en faisant fondre les Carambar dans la crème fraîche à feu très doux et en remuant régulièrement.

Faire fondre le beurre dans une poêle. Tremper chaque tranche de pain recto-verso dans le lait, puis dans l’omelette. Les faire cuire sur chaque face jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Les napper du coulis avant de servir.

 

Librement inspiré de 2 recettes que j’ai trouvé dans mon petit livre Carambar, les 30 recettes cultes, cette recette à fait l’unanimité de nos estomacs lors d’un goûter! Accompagné d’un chocolat chaud, ce pain perdu n’a pas traîné dans les assiettes!

Bon appétit!

 

 

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Flan de Courgettes

7 mar 2012 by lalydo

Flan de courgettes pour 4 personnes

- 1,5kg de courgettes
- 5 oeufs
- 50g de crème fraîche
- Gruyère râpé
- 1 gousse d’ail
- Basilic
- Sel, poivre

 

Préchauffer le four à 200°(Th6/7).

Éplucher les courgettes, les couper en 2 ou 3 selon la grosseur et les pocher 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Bien les égoutter et les couper en rondelles.

Beurrer un plat un gratin et y disposer les courgettes.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, l’ail coupé en petits dés, le basilic haché finement et assaisonner. Recouvrir les courgettes de la préparation.

Saupoudrer d’un peu de gruyère râpé et enfourner environ 30/35 minutes. Servir chaud.

 

Mon ventre me réclamant des légumes à corps et à cris, je tente par tous les moyens de le contenter! Très facile à réaliser, délicieuse et surtout permettant de manger les courgettes sous une forme différente, j’ai trouvé cette recette sur le site 750g.com et je l’ai légèrement modifié… du basilic pour plus de goût et moins de gruyère pour une recette plus diététique!!!

Bon appétit!

 

 

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Moelleux Au Chocolat Et Son Coeur Carambar

8 fév 2012 by lalydo

Moelleux Au Chocolat Et Son Coeur Carambar pour 6 personnes

- 4 Carambar
- 2 cuillères à soupe de crème fleurette (ou crème liquide pour moi)
- 1 pincée de sel
- 180g de chocolat noir
- 170g de beurre
- 225g de sucre
- 6 oeufs
- 75g de farine

 

Préchauffer le four à 170° (Th5-6).

Faire fondre le chocolat à feu doux avec le beurre coupé en morceaux.  Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis y incorporer le ménage chocolat-beurre. Ajouter la farine progressivement en remuant délicatement. Réserver la pâte.

Faire fondre les Carambar avec la crème et la pincée de sel.

Beurrer 6 ramequins, les remplir aux 3/4 de la pâte au chocolat et disposer au centre 1 cuillère du mélange au Carambar. Enfourner environ 15min.

Déguster chaud.

 

Cette recette provient de mon petit livre offert par Papa Noyel : Carambar, les 30 recettes cultes.

Pas besoin de vous dire à quel point le mélange est une tuerie… la prochaine fois, je doublerai les doses de Carambar, j’ai trouvé que c’était un peu léger (moi gourmande?). L’association chocolat-Carambar est parfaite, on en redemande!

Une petite blague pour finir…
Quel est le personnage préféré des chats?
Davy Croquette!!! (je ne sais pas vous, mais moi ça me fait mourir de rire à chaque fois!)

Bon appétit!

 

N’oubliez pas que jusqu’au 29 février, vous pouvez laisser parler votre créativité en créant un logo pour Un cadeau pour La Vie (Créez un logo pour Un Cadeau pour la Vie) ou en créant un album en ligne (Partagez vos photos avec AlbumBlog) ! Il y a des très jolis lots en jeu, tentez votre chance!

 

 

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Far Aux Pruneaux

11 jan 2012 by lalydo

Je devais vous parler d’une belle balade mais je suis perdue dans mes photos… du coup à défaut de paysages bretons, je partage avec vous une recette bretonne!

Far Aux Pruneaux

- 100g de farine
- 4 oeufs
- 30cl de lait
- 100 g de sucre
- 200g de pruneaux dénoyautés
- 60g de beurre
- 1 pincée de sel

 

Préchauffer le four à 180° (Th6).

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter progressivement le sel, la farine et bien battre le mélange afin d’éviter les grumeaux. Délayer avec le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.

Beurre un plat à gratin, disposer les pruneaux sur le fond et verser l’appareil dessus.

Enfourner environ 40min.

Déguster tiède ou à température ambiante.

 

J’adore ce dessert et depuis notre arrivée en Bretagne, je n’avais pas encore tenté ma chance. Après maintes recherches sur le net, j’ai finalement opté pour la recette trouvée dans ma bible  Les classiques de Camille, les proportions de farine et de sucre me paraissant bien plus raisonnables.

Et je suis bien contente de moi (oui encore une fois! )! La dernière fois que j’en ai mangé dans un restaurant, je l’ai trouvé trop compact et trop bourratif. C’est un dessert assez consistant, mais cette recette ne donne pas l’impression de s’étouffer en mangeant et c’est un excellent argument! En ce qui concerne les pruneaux, si vous n’aimez pas, on peut adapter également avec des pommes (ma prochaine tentative). Si vos pruneaux sont raplaplas, pensez à les faire tremper avant.

Bon appétit!

 

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Gratin Pommes-Cannelle

2 jan 2012 by lalydo

Après ce gavage alimentaire que représentent les fêtes de fin d’année, je vous propose de bien démarrer cette nouvelle année avec ce petit dessert tout  léger!

Gratin Pommes-Cannelle pour 4 personnes

- 4 pommes
- 65g de sucre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 2 oeufs
- 15cl de lait
- 1 pincée de sel

 

Préchauffer le four à 210° (Th7).

Beurrer le plat. Peler, épépiner et couper les pommes. En garnir le plat, et saupoudrer d’une pincée de cannelle et d’environ 25g de sucre.

Battre les oeufs avec le reste de sucre, le lait, la pincée de sel et la cannelle. Verser le mélange sur les pommes et faire cuire environ 40min.

Servir tiède.

 

Encore une recette à la pomme??? Et oui, j’adore ça, surtout avec de la cannelle… et puis en bonne bretonne, j’ai mon pommier, mes pommes, il faut donc bien que je les utilise! J’avoue, que ce n’est pas pour me déplaire!

Cette recette a été trouvée sur le site iSaveurs et en plus d’être simple, elle est très bonne et fait son petit effet!

Bon appétit!

 

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