Tartare De Concombre, Tomate Et Mozzarella pour 2 personnes
– 1/2 concombre
– 2 tomates
– 1 boule de mozzarella (125g)
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
– Jus d’1/2 citron
– Sel, poivre
– Ciboulette
Plonger les tomates environ 1min dans l’eau bouillante, retirer la peau, les épépiner et les couper en petits cubes. Les saler et les mettre dans une passoire durant 1h, afin que les tomates dégorgent.
Éplucher le concombre, le couper en 2 dans le sens de la longueur, l’épépiner et le couper en petits dés. Comme pour les tomates, le saler et le mettre dans une passoire pendant 1h, afin qu’il dégorge.
Pendant ce temps, écraser la mozzarella et préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, le vinaigre et l’huile. Poivrer uniquement, les légumes étant déjà salés. Assaisonner séparément les tomates et le concombre de cette vinaigrette.
Dresser à l’aide d’un cercle en alternant une couche de concombre, de mozzarella, de tomates et de nouveau de mozzarella. A chaque couche, bien tasser et bien lisser la dernière couche de fromage.
Retirer les cercles et décorer de quelques brins de ciboulette.
Non seulement c’est très bon et de saison et en plus, la présentation fait son effet! Cette recette, trouvée sur le site Journal des Femmes et mise à ma sauce, est idéale en ce moment, je ne peux que vous la conseiller!
Bon appétit!
C’est beau, c’est stylé, c’est simple à réaliser et en plus, cela doit être parfaitement adapté à une période de régime ! Merci pour ce partage car je prends note ! Bon début de semaine !
C’est très léger et en effet idéal en période de régime!
J’espère que tu te régaleras autant que moi!
Bonne semaine.
C’est vrai que la présentation fait son effet !
Ton chéri a du se croire au restaurant 😉
Ca claque, hein? Moi aussi, je me suis épatée 🙂
ce genre de plat j’apprécie beaucoup. Le soucis c’est mon greaser carnivore et ogre. Lui présenter ça …. hum il va pas tellement aimer ;() bisous !
Mon homme aussi est un carnivore, pourtant il a adoré et en redemande!
Tu as joliment revisité ce classique, j’ai envie d’une salade maintenant !!
C’est grâce au net surtout que j’ai pu faire cette recette et je l’en remercie!
Cette vraie que cette revisite est une totale réussite 🙂
tout à fait le genre de choses que j’aime manger en ce moment!
Tout comme moi!
ça a l’air très bon, merci pour la recette!
Je confirme : c’est très très bon!
Bon appétit!
C’est beau et ça a l’air très bon! Une recette parfaite pour l’été ;o)
Digne d’un grand restau, hein?
Sérieusement, elle est parfaite : fraîche, légère et excellente!
Bisous!
Mais ça a l’air trop trop trop bon!!! et la présentation c’est clair qu’elle fait son effet:)Il faut vraiment que je m’achète des cercles car on peut faire de supers trucs salés ou sucrés avec;) Merci pour cette recette idéale pour la saison…
Ces petits cercles font clairement leur effet quand tu présente cela à table! J’ai craqué et je ne regrette pas.
Ca parait super bon et frais. A essayer de toute urgence 🙂
Je te confirme : teste, c’est très très bon!
Un plat qui semble particulièrement rafraîchissant. Fini la pluie, vive la mozzarella 🙂
C’est très rafraîchissant et en plus, pour ne rien gâcher, c’est excellent! Je te suis : Vive la Mozzarella!!!
Hummm ça a l’air très bon !
Je note précieusement et je vais faire cette recette d’ici peu !
Merci pour la découverte ^^
Tu m’en diras des nouvelles!
Je vais profiter des vacances pour essayer. Ce ne semble pas très dur et super bon !
Non, c’est vraiment très simple à réaliser. Si tu testes, je veux bien ton avis 🙂
J’adore !
Moi aussiiii!
hmmmm! tout ce dont j’ai envie en ce moment avec la chaleur qu’il fait! j’ai mis ta recette dans mes favoris! merci 🙂
J’espère que tu te régaleras avec cette recette!
Ce tartare me tente bien.
Alors laisse-toi tenter! 🙂
ça semble très frais et parfait avec la chaleur sur Lyon passée ou à venir )
Ce tartare est parfait en ce moment, à tester d’urgence!
Ohhh bah je sais ce que je vais manger ce soir moi!! 😀 Pour une fois que j’ai tous les ingrédients dans mon frigo! 😀
Miam!
Alors, alors? C’était bon???
Miam miam miam !
En effet c’est marrant 😉
une très belle coïncidence dans nos recettes, bonne journée à toi !
Ca ne s’invente pas ce genre de coïncidence! 🙂
Bonne semaine, merci de ton passage!
ca a l’air super bon :p
Le pire, c’est que ça n’a pas que l’air, C’EST bon! 🙂
C’est joli et idéal pour l’été !
Parfait en ce moment, on a bien besoin de fraîcheur dans nos assiettes!
C’est en effet très joli en entrée. Ça fait tout de suite grand restaurant. Merci pour la recette !
Ca fait son effet, hein???
léger et frais, parfait pour l’été !
Ca sent tout de suite les vacances pour nos papilles…
Hum ! Ça a l’air excellent ! 🙂
Je ne peux que t’encourager à la tester!
C’est tellement appétissant, coloré et de saison – nous allons faire ce joli plat cette semaine.
D’avance : bon appétit! 🙂
Pour deux personnes dis-tu?! Ca tombe bien, ta photo me met l’eau à la bouche, et quand chéri est passé à côté de moi, il m’a dit « hum, ça à l’air bon, faudra essayer »! ^_^
Alors vite : en cuisine!!! 🙂
que c’est joli! et yum, ca a l’air bien bon!!
C’est très très bon, je te la conseille!
j’aime les tomates, j’aime les concombres et j’ADORE la mozzarella !
il ne me reste plus qu’à acheter ces petits cercles, effectivement ça fait son petit effet en présentation…
T’as vu ça, ça claque! Je vais peut être pouvoir ouvrir un resto… avec uniquement mes tartares en entrée, mais c’est un bon début!
miam ! tu m’as donné faim (vu l’heure !!) zut je n’ai pas de concombre!
bises ensoleillées de vacances!
Gardes-la sous le coude pour demain, le temps d’acheter un concombre! 😉
Bisous la vacancière!
Parfait pour la saison et les chaleurs de ces derniers jours !
Recette idéale en ce moment et légère avec ça, tout est parfait! 🙂