Noël est terminé, mais la saison du pain d’épices, NON! Quoi de meilleur qu’une bonne tranche de ce délicieux gâteau avec un bon thé, nichée sous le plaid?
Pourquoi à ma façon? Parce que ce n’est peut-être pas LA recette, mais après un essai désastreux il y a quelques années (qui m’a fortement échaudée alors que j’adore ça), j’ai trouvé dans cette formule, ce qui me convient..
Pain d’épices à ma façon
– 250 g de miel
– 10 cl de lait chaud
– 100 g de beurre fondu
– 200 g de farine
– 1/2 sachet de levure
– 50 g de cassonade
– 1 oeuf
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à café de cannelle
– 1 cuillère à café de 4 épices
– Noisettes concassées, amandes effilées et raisins secs
Préchauffer le four à 180° (Th 6).
Faire chauffer le lait et y délayer le miel. Ajouter le beurre fondu et la farine petit à petit. Bien mélanger.
A cette préparation, ajouter la levure, la cassonade et l’oeuf. Puis les épices et les fruits secs, selon la convenance.
Verser dans un moule à cake et faire cuire 40 minutes.
Grâce à cette recette trouvée sur Marmiton, j’ai trouvé MA recette simple et rapide à réaliser. Le gâteau est moins sec que certains que j’ai pu goûter, mais les saveurs sont très présentes et il est vraiment délicieux. Avec un bon thé ou un verre de lait, au goûter ou au petit-déjeuner, c’est PARFAIT!
Je t’en garde une part AnneLaureT pour notre 4h en ce Mercredi Gourmand? 😉
J’adore le pain d’épices et pendant la saison de Noël on s’est régalés ^^ Passe une belle journée et merci pour ta recette Lalydo !
Mais c’est toujours la saison quand on aime, non? 😉
Bises Angélina!
Hou la la cela me tente beaucoup beaucoup!! et je ne peux jamais essayer car je n’ai pas le 4 épices à la maison
je vais le mettre de suite sur m liste de courses et je vais pouvoir me lancer!!
Si tu n’as pas de 4 épices, mets les épices de ton choix en plus petite quantité, cela devrait faire l’affaire 😉
Moi aussi j’ai pas mal tâtonné avant de trouver une recette de pain d’épices qui me convienne. Il faudra que j’essaie la tienne… Bisous !
Ha, je serais curieuse de connaître la tienne du coup!
Bisous
Un bon gâteau d’hiver !
Exactement! Parfait pour lézarder avec un bon bouquin…
Avec un bon thé à la cannelle, hum… j’adore! Vivement l’heure du goûter tiens!
Oh dis! C’est quand le prochain goûter? (Arf, demain…)
C’est malin, j’ai envie de pain d’épices maintenant…. j’adore ça !!
On s’en refait? 😉
Il a l’air vraiment très appétissant ! Ça me fait penser que j’en n’ai pas mangé depuis très longtemps. Merci pour la recette, bises !
J’espère que tu l’apprécieras autant que moi!
Bises 🙂
je ne suis pas très fan du pain d’épices en général, mais il est vrai que je n’ai pas goûté le tien. Tu m’en envoies ???
Ouhlala, il faut que j’en refasse, hein… j’ai tout mangé!
Ah ah je fais exactement la même recette dingue à la mesure prêt !!!!!!!!
Sauf pour les noisettes concassées amandes et raisins parfois je met des morceaux de pommes j’aime bien le mélange pain d’épices pommes !!!
Oh bah c’est rigolo, dis donc! J’essaierai avec des pommes, ce doit être très aussi, merci Marielle 🙂
Il a l’air très bon ce pain d’épices ! Je n’ai jamais tenté d’en faire car les recettes me paraissent toujours très compliquées… mais la tienne a l’air plutôt simple donc pour quoi pas ? Bonne journée !
Moi aussi c’est ce qui m’a souvent arrêté (ça, et la première expérience assez désastreuse), mais là c’est vraiment simple à réaliser, tu peux tenter sans problème!
Bises
Je n’ai jamais osé me lancer dans le pain d’épices, a priori cela me semble très difficile, ta recette semble beaucoup plus accessible 🙂
Moi non plus, je n’aime pas les choses difficiles, d’où cette recette!
Comme Elisabeth, je n’avais jamais relevé le défi du pain d’épice, mais là, ça donne envie. Merci d’avoir partagé ta recette !
Je t’en prie, tu m’en diras des nouvelles!
Ton pain d’épices a vraiment l’air succulent, d’autant plus que j’en raffole ! Parfois j’aimerais savoir cuisiner 😉
Merci! Si j’y arrive, tu y arriveras, je ne suis pas une cuisinière hors pair 😉
Je viens de goûter il y a peu les nonnettes de Dijon (pain d’épices fourré à la confiture), je pense que tu adorerais! Je trouve toujours le pain d’épices un peu trop sucré, mais c’est vrai que si on le fait on peut adapter… 😉
J’en ai toujours entendu parler de ces nonettes, mais je n’ai jamais eu l’occasion de goûter. J’ai encore plus envie après ce que je viens de lire!
Je n’ai jamais fait de pain d’épices … mais au départ, j’aime sans plus donc l’idée de le cuisiner ne m’attire pas tant que ça.
Ceci dit, le tien a l’air bien différent de ce que l’on peut acheter dans le commerce …
Il est peut être plus proche d’un cake que d’un pain.. mais il est très bon et pour moi, c’est le principal! 😉
Il a l’air très bon, il faudrait que je l’essaie…
Le meilleur pain d’épices reste pour moi celui que faisait mon grand-père (et dont il n’a jamais donné la recette… ). Quand j’étais à la fac et que j’en ramenais de WE, toutes mes copines venaient à l’heure du thé le lundi 🙂
Dommage que tu n’aies pas réussi à avoir eu la recette… parce que tu me fais rêver là, du coup!
Je ne désespère pas de tomber dessus dans un des cahiers de recettes ou des cahiers « autour du miel » qui traînent encore dans la maison où habitaient mes GP…
Rôô des cahiers secrets, plein de gourmandises… ça fait rêver!
Je savais bien que j’en avais déjà fait un ! C’était avec la recette d’une copine… pas tout à fait celui de mon GP mais il était bien quand même..
http://manuelles.canalblog.com/archives/2010/11/11/19579823.html
Hou, miam, miam!
Mmmmmm quand j’ai vu ta photo, je salivais !
Alors maintenant, je vais tester ! (Euh maintenant, j’exagère, bientôt serait plus juste !)
Merci Lalydo !
Gros bisous
Si, si maintenant! Et j’exige de goûter! 😉
Gros bisous!
J’adore le pain d’epices, tout au long de l’annee… Ma recette ne contient ni oeuf ni beurre, une version light qui permet de le conserver plus longtemps en plus!
Ca m’intéresse, tiens, comme recette, il faut que j’aille voir ça! Merci 🙂
tu le laisses reposer pendant 24h ?
Avant la cuisson? Non…
Non après.
Non plus… mais il faut avouer qu’il prend un bon goût les jours suivants, ça vaudrait peut être le coup 😉