Je vous parlais récemment d’un petit concours de recettes organisé par la marque bretonne de gâteaux Ker Cadélac dans mon article Gourmandises Bretonnes. Il fallait élaborer une recette à partir de leur gamme de tranchés et que ce soit facile et peu onéreux. J’ai donc décider de me lancer avec ma petite expérience en cuisine et voici ce que j’ai présenté!
Route du Rhum au Citron (pour 6 petits verres)
– 2 citrons
– 3 oeufs
– 100g de sucre
– 6 tranches de quatre-quarts Ker Cadélac
– Du rhum antillais
Râper le zeste d’un citron, puis presser le jus des 2 citrons.
Dans deux saladiers, séparer les jaunes des blancs. Mélanger le sucre aux jaunes et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le jus de citron et bien mélanger.
Dans une casserole, verser cet appareil et faire chauffer pour que cela épaississe mais sans porter à ébullition, en mélangeant très régulièrement. Laisser refroidir.
Pendant ce temps, monter les blancs en neige bien ferme. Incorporer progressivement le mélange citronné aux œufs en neige pour obtenir une mousse bien homogène.
Dans un petit ramequin, verser un fond de rhum antillais et y tremper les tranches de quatre-quarts Ker Cadélac, préalablement découpées à la taille des verres, dans un rapide aller-retour.
Disposer les tranches de quatre-quarts Ker Cadélac au fond de chaque verre et verser dessus la mousse au citron. Saupoudrer de zeste avant de mettre au frais pour 2h minimum.
Il ne reste plus qu’à déguster!
En pleine Route du Rhum, quoi de mieux qu’une recette qui allie des saveurs de 2 lieux que j’aime profondément? J’ai repris les ingrédients de base du fameux Ti Punch Antillais auquel j’ai simplement ajouté une tranche de gâteau venu tout droit de Bretagne.
Je suis un peu déçue de la présentation, mais au goût j’ai vraiment eu ce que je souhaitais. Le mélange est vraiment délicieux et la légèreté de la mousse casse bien le côté un plus imposant du gâteau. Pour le concours je n’y crois pas trop, mais au moins, je me serais fait plaisir en ce Mercredi Gourmand!
Bon appétit!
Je vous rappelle qu’avec MissChocoRêve nous organisons le Challenge Sourires afin d’offrir des cadeaux aux enfants hospitalisés à Noël. Toutes les modalités pour participer sont à retrouvées dans l’article 3° Challenge Sourires pour les Enfants Hospitalisés.
miam 🙂 pour le petit dej ce n’est l’ideal mais je pourrais relever le défi !!
Non, en effet pour le petit déj, il vaudrait mieux éviter le rhum… 😉
ça donne envie !
Chouette! J’espère que le jury se dira la même chose!
Ah la la du rhum j’en ai bu beaucoup en Martinique !!! Ton dessert tombe très bien car j’ai rapporté quelques bouteilles dans mes valises ! merci !
Rooo, petite veinarde… savoure bien!
l’homme fait une recette que j’adore dans ce style mais sans le rhum!
Tu devrais essayer avec le rhum, ça apporte une petite touche bien sympa 🙂
Du rhum et du citron, tout ce que j’aime ;)ça devrait beaucoup plaire à mon homme aussi, merci pour cette recette !
Cela vous rappellera les Antilles et la Bretagne que vous aimez tant, comme moi!
moi aussi, j’ai participé, et je n’y crois pas trop non plus mais le principal c’est de participer et les produits sont tellement bon non ?
Amitiés, Annick
Exactement! Les produits sont excellents, c’était un plaisir de les manger natures ou revisités.
A bientôt, merci de ton passage 🙂
Une belle idée à tester prochainement, merci ! Bises
Mais je t’en prie!
Bises
Je ne bois pas de Rhum (enfin aucun alcool) mais ça donne envie.
Nature, cela doit pouvoir être bon aussi, non?
A tester… je ne suis pas sûre que le quatre-quarts apporte quelque chose mais je dis oui pour le rhum antillais ! Bises ! 😉
Pour ma part, j’aime bien le mélange. Tu me diras 🙂
Bises
Miam ça à l’air bien bon, rhum citron quatre quarts c’est très tentant! Bisous
Ravie que cela te plaise!
Bises
Sympa cette recette!
Bonne journée
Merci beaucoup!
Bon weekend 🙂
Je veux bien faire la route du rhum avec toi. La présentation est très bien je trouve 🙂
Merci! Avant de faire la vraie route du rhum, je te propose de la faire tranquillement dans l’assiette, hein 😉
je n’aime pas le rhum mais pour le reste ok 😉
Sans le rhum, je suis sûre que c’est très bon aussi!
La route du Rhum, c’est un joli nom et une jolie présentation …
Merci beaucoup et bienvenue 😉
Punaise ça a l’air trrrrrrop bon 😀
Un peu de chez toi et un peu de chez moi, ce ne peut être que le mélange PARFAIT!
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