Recettes

Route Du Rhum Au Citron

26 novembre 2014

Je vous parlais récemment d’un petit concours de recettes organisé par la marque bretonne de gâteaux Ker Cadélac dans mon article Gourmandises Bretonnes. Il fallait élaborer une recette à partir de leur gamme de tranchés et que ce soit facile et peu onéreux. J’ai donc décider de me lancer avec ma petite expérience en cuisine et voici ce que j’ai présenté!

 

 Route du Rhum au Citron (pour 6 petits verres)

route-du-rhum-au-citron

– 2 citrons
– 3 oeufs
– 100g de sucre
– 6 tranches de quatre-quarts Ker Cadélac
– Du rhum antillais

 

Râper le zeste d’un citron, puis presser le jus des 2 citrons.

Dans deux saladiers, séparer les jaunes des blancs. Mélanger le sucre aux jaunes et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le jus de citron et bien mélanger.

Dans une casserole, verser cet appareil et faire chauffer pour que cela épaississe mais sans porter à ébullition, en mélangeant très régulièrement. Laisser refroidir.

Pendant ce temps, monter les blancs en neige bien ferme. Incorporer progressivement le mélange citronné aux œufs en neige pour obtenir une mousse bien homogène.

Dans un petit ramequin, verser un fond de rhum antillais et y tremper les tranches de quatre-quarts Ker Cadélac, préalablement découpées à la taille des verres, dans un rapide aller-retour.

Disposer les tranches de quatre-quarts Ker Cadélac au fond de chaque verre et verser dessus la mousse au citron. Saupoudrer de zeste avant de mettre au frais pour 2h minimum.

Il ne reste plus qu’à déguster!

 

En pleine Route du Rhum, quoi de mieux qu’une recette qui allie des saveurs de 2 lieux que j’aime profondément? J’ai repris les ingrédients de base du fameux Ti Punch Antillais auquel j’ai simplement ajouté une tranche de gâteau venu tout droit de Bretagne.

Je suis un peu déçue de la présentation, mais au goût j’ai vraiment eu ce que je souhaitais. Le mélange est vraiment délicieux et la légèreté de la mousse casse bien le côté un plus imposant du gâteau. Pour le concours je n’y crois pas trop, mais au moins, je me serais fait plaisir en ce Mercredi Gourmand!

 

Bon appétit!

 

Je vous rappelle qu’avec MissChocoRêve nous organisons le Challenge Sourires afin d’offrir des cadeaux aux enfants hospitalisés à Noël. Toutes les modalités pour participer sont à retrouvées dans l’article 3° Challenge Sourires pour les Enfants Hospitalisés.

 

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33 Comments

  • Reply misschocoreve 26 novembre 2014 at 7 h 10 min

    miam 🙂 pour le petit dej ce n’est l’ideal mais je pourrais relever le défi !!

    • Reply lalydo 30 novembre 2014 at 13 h 03 min

      Non, en effet pour le petit déj, il vaudrait mieux éviter le rhum… 😉

  • Reply lizathenes 26 novembre 2014 at 11 h 40 min

    ça donne envie !

    • Reply lalydo 30 novembre 2014 at 13 h 03 min

      Chouette! J’espère que le jury se dira la même chose!

  • Reply argone 26 novembre 2014 at 17 h 46 min

    Ah la la du rhum j’en ai bu beaucoup en Martinique !!! Ton dessert tombe très bien car j’ai rapporté quelques bouteilles dans mes valises ! merci !

    • Reply lalydo 30 novembre 2014 at 13 h 04 min

      Rooo, petite veinarde… savoure bien!

  • Reply Arwen 26 novembre 2014 at 17 h 55 min

    l’homme fait une recette que j’adore dans ce style mais sans le rhum!

    • Reply lalydo 30 novembre 2014 at 13 h 04 min

      Tu devrais essayer avec le rhum, ça apporte une petite touche bien sympa 🙂

  • Reply Céline 26 novembre 2014 at 18 h 16 min

    Du rhum et du citron, tout ce que j’aime ;)ça devrait beaucoup plaire à mon homme aussi, merci pour cette recette !

    • Reply lalydo 30 novembre 2014 at 13 h 05 min

      Cela vous rappellera les Antilles et la Bretagne que vous aimez tant, comme moi!

  • Reply Titanique 26 novembre 2014 at 19 h 12 min

    moi aussi, j’ai participé, et je n’y crois pas trop non plus mais le principal c’est de participer et les produits sont tellement bon non ?
    Amitiés, Annick

    • Reply lalydo 30 novembre 2014 at 13 h 06 min

      Exactement! Les produits sont excellents, c’était un plaisir de les manger natures ou revisités.
      A bientôt, merci de ton passage 🙂

  • Reply Une Porte Sur Deux Continents 26 novembre 2014 at 19 h 12 min

    Une belle idée à tester prochainement, merci ! Bises

    • Reply lalydo 30 novembre 2014 at 13 h 07 min

      Mais je t’en prie!
      Bises

  • Reply Maud 26 novembre 2014 at 20 h 03 min

    Je ne bois pas de Rhum (enfin aucun alcool) mais ça donne envie.

    • Reply lalydo 30 novembre 2014 at 13 h 07 min

      Nature, cela doit pouvoir être bon aussi, non?

  • Reply Koalisa 26 novembre 2014 at 20 h 48 min

    A tester… je ne suis pas sûre que le quatre-quarts apporte quelque chose mais je dis oui pour le rhum antillais ! Bises ! 😉

    • Reply lalydo 30 novembre 2014 at 13 h 08 min

      Pour ma part, j’aime bien le mélange. Tu me diras 🙂
      Bises

  • Reply Recette express de Mug Brownie Yankee aux noix de pécan et au sirop d’érable | Les délices d'Anais 26 novembre 2014 at 22 h 20 min

    […] tente bien ! – Liza qui a la chance de pouvoir cueillir des oranges dans son jardin. – Lalydo en mode créatrice de recette bretonne ! 😉 – Sophie Turbigo avec un grand classique de […]

  • Reply Lady Breizh 27 novembre 2014 at 11 h 03 min

    Miam ça à l’air bien bon, rhum citron quatre quarts c’est très tentant! Bisous

    • Reply lalydo 30 novembre 2014 at 13 h 10 min

      Ravie que cela te plaise!
      Bises

  • Reply Lavande 27 novembre 2014 at 12 h 59 min

    Sympa cette recette!
    Bonne journée

    • Reply lalydo 30 novembre 2014 at 13 h 10 min

      Merci beaucoup!
      Bon weekend 🙂

  • Reply Concours de Recettes Ker Cadelac : Le jury a tranché ! 1 décembre 2014 at 15 h 54 min

    […] A MA FAÇON, CA BOUFFE UN DOBERMAN, A LA SAUCE GAVOTTE, LA CUISINE DE ROLLY, MY GIRLY POPOTTE, LALYDO, MARIE CUISINE POUR 6, LA VIE DE CHOUPETTE, FRAMBOIZE IN THE KITCHEN, LOLIBOX, MIMINE CUISINE, […]

  • Reply Mskapje 1 décembre 2014 at 22 h 51 min

    Je veux bien faire la route du rhum avec toi. La présentation est très bien je trouve 🙂

    • Reply lalydo 1 décembre 2014 at 23 h 08 min

      Merci! Avant de faire la vraie route du rhum, je te propose de la faire tranquillement dans l’assiette, hein 😉

  • Reply les-carnets-de-lali 7 décembre 2014 at 16 h 28 min

    je n’aime pas le rhum mais pour le reste ok 😉

    • Reply lalydo 7 décembre 2014 at 17 h 35 min

      Sans le rhum, je suis sûre que c’est très bon aussi!

  • Reply calouest 7 décembre 2014 at 22 h 03 min

    La route du Rhum, c’est un joli nom et une jolie présentation …

    • Reply lalydo 9 décembre 2014 at 17 h 34 min

      Merci beaucoup et bienvenue 😉

  • Reply Sab (la merveilleuse amie) 8 décembre 2014 at 18 h 50 min

    Punaise ça a l’air trrrrrrop bon 😀

    • Reply lalydo 9 décembre 2014 at 17 h 34 min

      Un peu de chez toi et un peu de chez moi, ce ne peut être que le mélange PARFAIT!

  • Reply Lamiae Maimouni 12 décembre 2014 at 12 h 11 min

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