Muffins au Citron et Graines de Pavot
Pour les muffins :
– 100g de beurre mou
– 150g de sucre en poudre
– 2 oeufs
– 1 citron
– 1 sachet de levure
– 200g de farine
– 5 cl de lait
– 2 cuillères à soupe de graines de pavot
Pour le premier glaçage :
– 80g de sucre glace
– 1/2 citron
Pour le deuxième glaçage :
– 150g de sucre glace
– 1/2 citron
Préchauffer le four à 180° (Th6).
Dans un saladier, fouetter le beurre mou et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Ajouter le zeste et le jus du citron, les oeufs, la levure, la farine, le lait et les graines de pavot, petit à petit en mélangeant bien entre chaque ajout.
Verser la préparation dans des moules à muffins et cuire environ 45 min. Laisser refroidir pendant 5 à 10 min et démouler.
Pendant ce temps, préparer le premier glaçage en mélangeant le jus d’un demi-citron au sucre glace. Il doit être assez liquide. Piquer les muffins sur la surface (avec un cure-dent par exemple) et verser doucement le mélange afin de laisser la pâte s’imbiber. Laisser refroidir 15 à 20 min supplémentaires sur une grille.
Préparer le deuxième glaçage en mélangeant le jus d’un demi-citron au sucre glace. Cette fois, il doit être plus épais et bien blanc. Napper les muffins de ce glaçage et parsemer de quelques graines de pavot.
Pour que le glaçage prenne bien, le laisser durcir durant 12h avant la dégustation.
Après vous avoir montré les beaux sablés à la vanille réalisés lors de la rencontre #breizhblogueuses du mois de juin, voici de délicieux muffins au citron, que j’avais confectionné également pour l’occasion.
Trouvés sur le site Fashion Cooking, ces petits cakes ont apparemment connu leur petit instant de gloire avec les blogocopines… vu que je n’ai pu en ramener qu’un seul à la maison 😉 Et moi, la fan de dessert au citron, je suis en tous cas très contente d’avoir pu trouver une variante pour continuer d’en manger encore et toujours, sans me lasser!
Pour notre prochaine rencontre, je t’en prépare AnneLaure?
Bon appétit!
je pense que j’adorerai vu que j’adore le citron 🙂
Tu devrais aimer, c’est sûr!
Le élange citron/graine de pavots me plait bien ! Je testerais bien la recette ce week-end , il faut juste que je me procure un four …
Sans le four, cela risque en effet d’être très compliqué à réaliser, hihihi!
C’est tentant, car comme toi j’aime beaucoup les desserts au citron!
Ah tu vas adorer alors, car ce mélange est vraiment délicieux!
Je testerai bien mais sans les graines de pavot ^^
Je connaissais déjà cette association, cette recette fait parti du livre « muffins originaux et authentiques » ^^
C’est justement cette association qui m’intéressait et qui fait tout son charme, sinon ce n’est plus qu’un cake traditionnel… 😉
Mmmm, ils étaient délicieux!! faut qu’on se refasse une journée comme ça bien vite avant le froid de l’hiver 🙂
Merci!
Ne t’en fais pas, une future journée est en préparation! On y travaille dur!
Avec grand plaisir puisque citron + graines de pavot, c’est l’une de mes associations préférées en pâtisserie !
Des bisous ma Copine !
*
Depuis le temps que je voulais la tester cette association , je peux te dire que je suis carrément accro maintenant!
Je t’en ferai la prochaine fois que l’on se verra 😉
De bisous à toi Ma Copine!
Variation sur le même thème et pas mal du tout cette version au citron dis-moi ! Je sens que je vais essayer ça dès que j’aurai un citron sous la main car ça me fait très envie ! Bises
Tu me diras si tu t’es autant régalée que moi de ces bons muffins!
Bises
Il faut que j’essaie sans les graines de pavot (qui me filent mal au crâne malheureusement) car j’adore le citron ! Bisous!
C’est vraiment dommage que tu n’es pas les goûter, si j’avais su ce dimanche… 🙁
Bisous!
moi aussi, j’en veux ! en plus, c’est beau !
Merci! J’avoue que je ne suis pas mécontente aussi bien du goût que de leur aspect (ce qui n’est pas négligeable avant de croquer dedans)!
Je n’ai pas pris de goûter, ça me donne faim et je suis fan de citron !!
A tester d’urgence alors!
Une belle association de saveurs. J’aime beaucoup les desserts à base de graines de pavot. Bises
C’était ma première tentative, j’avoue que je suis vraiment satisfaite de cette association! A refaire sans hésitation 🙂
Bises
Oh j’en veux, j’en veux, j’en veux !
Miam miam miam !
Rhooo va falloir que je les fasse !
Pfff il me faut du temps !!!
Merci pour cette recette.
Gros bisous
Bon, j’ai une solution si tu n’as pas le temps d’en faire : tu traverses la France et tu viens les déguster à la maison! 😉
Gros bisous
un de mes gâteaux préf. la tarte au citron… donc celui-là doit être succulent
Si tu aimes le citron, ce dessert ne devrait pas te laisser indifférente!
Merci pour cette recette, j’en avais mangé un en Ecosse et je m’étais régalé !
J’espère que cette recette rend justice à celle que tu as dégusté en Ecosse 😉
Glaçage double : c’est le luxe !
On ne se refuse rien quand on est gourmande, comme moi! 😉
Je me laisserais bien tenter ^^ Ravie de te retrouver ! (t’ai envoyé un message sur FB)
Tout le plaisir est pour moi, je suis vraiment ravie de revoir enfin sur la blogo!
Gros bisous
mmmmmmh je salive !!
http://lanoura.blogspot.fr
Rien qu’en revoyant la photo, moi aussi!!!
c’est vrai que ça a l’air appétissant !
Tu devrais essayer, c’est vraiment super bon!
ça doit être pas mal :p
Ah non! Ce n’est pas « pas mal »… c’est top! :p
J’adore le citron, ça devrait me plaire… par contre, ce n’est pas trop sucré avec les deux glaçages? Bonne journée (ça y est, je crois que j’ai (presque) rattrapé mon retard de lecture de ton blog accumulé ces dernières semaines 😉
C’est sucré, mais le glaçage n’est pas trop « imposant », ça passe très bien!
Merci pour tous tes commentaires et ta fidélité, j’en suis très touchée. Des bises!